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Parrilla moderna · Nam Từ Liêm · Hanói
French Grill (JW Marriott Hanoi)
Para la cena en la que quieres técnica francesa, una gran cocina abierta y una cava en la que se puede entrar, con la carne como uno de los hilos fuertes de la carta.
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Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir01
French Grill sirve para la noche en que la mesa quiere primero un restaurante francés y después una casa de carnes: es el salón del JW Marriott Hanoi, con 82 cubiertos y lo que el hotel llama la cocina abierta más grande de Hanói, de modo que puedes ver trabajar a los cocineros. Su carta, a cargo del chef Jean-François Nulli, va del Phở Beef Tartare, el plato que Vietcetera señaló como emblema, a un ribeye USDA Prime y wagyu japonés A5. La Guía Michelin la incluyó como Selected en 2023, 2024 y 2025. Para una celebración hay salones privados, y la carta de vinos es lo bastante larga como para que el personal te guíe.
Qué pedir02
Ribeye Greater Omaha, USDA Prime, 300 g- Wagyu de Miyazaki A5
- Wagyu australiano
02Qué pedir
- Ribeye Greater Omaha, USDA Prime, 300 g1.500.000 VND en la carta oficial, sin IVA y con 5 % de servicio aparte.
- Wagyu de Miyazaki A5El wagyu japonés de la carta actual.
- Wagyu australianoPor grado de marmoleo: MB4+, MBS6+ y Sher Wagyu MBS6/7, para que la mesa compare.
- Phở Beef TartareEl plato emblema citado en 2025, que según Vietcetera mezcla Oriente y Occidente.
- Wagyu Beef Pithivier170 g de centro de lomo, sellado, pincelado con mostaza de Dijon y horneado en hojaldre con duxelles de hongos y castañas, espinaca y jamón de Parma, según la receta que la casa compartió con Vietnam News en julio de 2026.
- Tablas para compartir y menúsEl hotel describe menús a medida y tablas para compartir además de la carta.
03La carne
La carta nombra la carne por origen y grado. De Estados Unidos, un ribeye Greater Omaha USDA Prime. De Australia, wagyu MB4+ y MBS6+, y Sher Wagyu MBS6/7. De Japón, wagyu de Miyazaki A5. El hotel dice que sus ingredientes vienen de su propia granja orgánica en Đà Lạt o de Francia, Estados Unidos, Australia y Japón. Ninguna fuente menciona maduración en seco.
04El fuego
La carta pone los cortes entre los platos a la parrilla sin nombrar el combustible. El único plato que marca como hecho al carbón es un costillar de cerdo Noir de Bigorre, así que no consta cómo se cocina la res.
05La historia
French Grill es el restaurante francés del JW Marriott Hanoi, en Từ Liêm. Estuvo en la selección Michelin de Hanói en 2023, y en junio de 2025 Vietcetera informó que era Michelin Selected por tercer año seguido, ya presentado como French Grill by Jean-François Nulli. Nulli es un chef francés que, según un perfil de 2025 de Sun Paradise Land, del grupo Sun, trabajó en varios restaurantes de Francia con dos y tres estrellas Michelin.
06Lo práctico
JW Marriott Hotel Hanoi, 8 Đỗ Đức Dục, Từ Liêm. Cena de lunes a sábado, de 18:00 a 22:30; el domingo también almuerzo, de 11:00 a 14:00. Smart casual. Los precios de la carta no incluyen IVA ni el 5 % de servicio. Entre los salones privados, el Red Room recibe hasta 20 personas, el Burgundy sirve para una cena más pequeña y el Bordeaux para grupos grandes, así que conviene decir la ocasión al llamar al hotel, +84 24 3833 5588.
- Dirección
- JW Marriott Hotel, 8 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liêm, Hanoi
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿French Grill está en la Guía Michelin?
Fue Michelin Selected en 2023, 2024 y 2025. Steakpedia no confirmó la guía 2026.
¿Cuánto cuesta un corte en French Grill?
En la carta oficial leída en octubre de 2026, un ribeye Greater Omaha USDA Prime de 300 g cuesta 1.500.000 VND, sin IVA y con 5 % de servicio aparte.
¿French Grill tiene salones privados?
Sí. El Red Room recibe hasta 20 personas y hay dos salones semiprivados; el hotel nombra también los salones Burgundy y Bordeaux.
07En las selecciones de Hanói
08Fuentes
vietcetera.com · ovietnam.vietnamnews.vn · frenchgrill.vn · marriott.com · myclubmarriott.com · vietnamnews.vn · sunparadiseland.com
Revisado el 27 oct 2026.