Rowley's

01Qué pedir

• Classic: bife angosto Angus australiano145 AED con ensalada de la casa, papas fritas sin límite y una salsa, en la carta en línea de octubre de 2026.
• Signature: ojo de bife Angus australiano175 AED, con la misma ensalada, papas y salsa.
• Corte del díaA precio de mercado.
• La salsaVa incluida una de las tres salsas de la casa (una se llama “Secret”); una extra cuesta 5 AED. Time Out describió la salsa de la casa como una manteca de hierbas con roquefort.
• Tomahawk del 'anti brunch'Fines de semana, de 11:30 a 17:00: tomahawk Angus australiano de 1,2 kg con ensalada, papas y todas las salsas para cuatro o cinco, 499 AED.
• PostreMousse de chocolate o cheesecake, 29 AED.

02La carne

Los dos bifes de la carta son de Angus australiano: bife angosto para el Classic y ojo de bife para el Signature, más un corte del día. La carta no da pesos; en la apertura el plato único costaba 138 AED, y la guía de Time Out de abril de 2026 describía un bife de 200 g a ese precio. Antes de abrir, contó Tom Muir a Khaleej Times, los dueños probaron entre 60 y 100 bifes para elegir la carne; Time Out escribió que la búsqueda duró seis meses. Ninguna fuente da grado, alimentación ni maduración.

03El fuego

Ninguna fuente describe la parrilla ni el combustible que se usa en Dubái.

04La historia

La casa lleva la historia de su edificio más atrás que la del restaurante: Rowley's dice que en su dirección de Jermyn Street empezó el negocio de carnes Walls, con Richard Wall como aprendiz en 1790 y nombramientos reales entre 1812 y 1901, de Jorge IV a Eduardo VII. Rowley's abrió ahí en 1976. En Dubái forma parte de The Slice, la terraza del DIFC que abrió el 14 de febrero de 2025 junto con Tapline y The Ledge, creada por Tom Muir, Grupo Anderson's y el operador Daniel Petermann; Khaleej Times informó que el restaurante abrió al público en marzo de 2025. En esa nota, Muir ubicó la casa original en Mayfair; Jermyn Street está en St James's, y Steakpedia usa la dirección que da la casa. La marca ya lista también Riad (KAFD) y Yas Bay, en Abu Dabi.

05Lo práctico

Nivel P3, The Slice, Central Park Towers, DIFC; la terraza mira al Burj Khalifa. Teléfono +971 4 257 4754. Estacionamiento en Central Park Towers: la primera hora gratis, después 15 AED por hora; valet a 30 AED por hora. Ofertas semanales: Power Lunch, de lunes a viernes de 10:30 a 19:30, bife con ensalada y papas a 80 AED; Monday Special, dos bifes, dos ensaladas, papas y una botella de vino de la casa por 290 AED; de 0:00 a 2:00, 50 % de descuento en bife, ensalada y papas. Los precios incluyen 5 % de IVA y llevan una tasa municipal del 7 %. En abril de 2026, Time Out señalaba que no hace falta reservar: se puede llegar sin aviso.

Dirección

Level P3, The Slice, Central Park Towers, DIFC, Dubai

Teléfono

+971 4 257 4754

Web

rowleysrestaurants.com

Cómo llegar

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06En las selecciones de Dubái