Parrillas y asadores›Steakhouses en Dubái›The Ninth Cut Butchery & Steakhouse
Parrilla moderna · Al Barsha · Dubái
The Ninth Cut Butchery & Steakhouse
Para un corte entre semana con bolsa de compras: carnicería y fiambrería adelante, salón detrás de una puerta escondida, en el Novotel Al Barsha.
AbiertaSin visita todavía · datos de 10 fuentesSin posiciones pagas
Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Para la noche en que quieres un corte en la mesa y otro para llevar a casa, The Ninth Cut reúne una carnicería completa, una fiambrería y un restaurante en la planta baja del Novotel Al Barsha, sobre Sheikh Zayed Road. Se entra por la fiambrería, se pasa por la carnicería y se llega al salón por una puerta escondida, y desde la mesa puedes volver a la tienda a elegir el corte que quieres que te cocinen. Time Out Dubai la mantuvo en su guía de steakhouses de 2026 por esa mezcla, y anotó que sirve tanto para almorzar como para cenar. La carta cruza Oriente y Occidente, así que la mesa puede compartir fattoush e hígados de pollo piri piri antes de los cortes.
Qué pedir
- Tu propio corte de la carnicería
- Menú de cena, corte de 250 g
- Cola de res en hierro fundido
Sin dato publicado: fuego, raza, grado, precio, año de apertura.
01Qué pedir
- Tu propio corte de la carniceríaElígelo en el mostrador y pide que lo cocinen; la tienda tiene cortes madurados en seco, cola y brisket, según Time Out Dubai.
- Menú de cena, corte de 250 gAED 89 con jugo de médula, papas fritas o puré y una gaseosa, o AED 99 con una copa de vino (menú de mayo de 2026).
- Cola de res en hierro fundidoUno de los principales que nombra Time Out Dubai, junto al steak & eggs y un mandi de garrón de cordero ahumado.
- Bistecca alla fiorentinaEn la lista de Savoir Flair de 2025, junto a un carpaccio de venado madurado en seco y el koobideh iraní.
- Hamburguesa Wagyu KatsuAED 190 en mayo de 2025, según Gulf News; las hamburguesas 9th Cut y Butcher's llevan medallones de Black Angus.
- Biltong de la casa para llevarLa carne seca de estilo sudafricano que hace la propia carnicería.
02La carne
La carnicería es el punto de partida. Time Out Dubai menciona cola, brisket y cortes madurados en seco, además de cordero, pollo, ternera y un biltong de la casa, todo a la venta para llevar. La casa dice que compra en todo el mundo y ofrece cortes a pedido; BBC Good Food Middle East describe una cámara frigorífica central que se ve desde la tienda y desde el salón, y exhibiciones sobre razas, regiones y marinadas. Ninguna fuente dice el origen, la raza, el grado ni los días de maduración de la carne, así que conviene preguntar en el mostrador.
03El fuego
BBC Good Food Middle East describe una cocina abierta con una línea de cocción 'como un volcán' sobre una base de piedra rústica, con las llamas a la vista bajo una campana de metal perforado. Ninguna fuente nombra el combustible.
04La historia
Le Petit Journal incluyó a The Ninth Cut en febrero de 2025 como recién inaugurada. La casa explica el nombre como ir más allá de 'los ocho cortes tradicionales' hacia 'el corte del que nadie te habló'. B3 Designers diseñó el local, con la puerta secreta entre tienda y restaurante y una exhibición de cuchillos.
05Lo práctico
Planta baja del Novotel Al Barsha, Sheikh Zayed Road, Al Barsha. Su Instagram indica de domingo a miércoles de 12:00 a 24:00. Sirve alcohol. La carnicería puede grabar un cuchillo con tus iniciales o hacer un delantal a medida, un regalo para quien está de visita. Reservas al +971 52 872 1441 o en reservations@ninthcut.com.
- Dirección
- Ground floor, Novotel Dubai Al Barsha, Sheikh Zayed Road, Al Barsha, Dubai
- Teléfono
- +971 52 872 1441
- Web
- theninthcut.ae
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Qué es The Ninth Cut en Dubái?
Una carnicería, fiambrería y steakhouse en la planta baja del Novotel Al Barsha, donde eliges el corte en el mostrador y te lo cocinan en el restaurante.
¿Cuánto cuesta un corte en The Ninth Cut?
El menú de cena de mayo de 2026 cuesta AED 89 por un corte de 250 g con guarnición y gaseosa, o AED 99 con una copa de vino.
¿Se puede comprar carne para llevar en The Ninth Cut?
Sí. La carnicería vende vacuno, cortes madurados en seco, cola, brisket, cordero, pollo, ternera y biltong de la casa.
¿Dónde queda The Ninth Cut?
En la planta baja del Novotel Al Barsha, Sheikh Zayed Road. Teléfono +971 52 872 1441.
06Fuentes
timeoutdubai.com · theninthcut.ae · bbcgoodfoodme.com · lepetitjournal.com · savoirflair.com · b3designers.co.uk · gulfnews.com · theninthcut.ae · theninthcut.ae · instagram.com
Revisado el 29 oct 2026.
¿Es tu casa?
Corregir un dato · Sumar tu web · Avisar que cerró · Sacar el sello gratis