Happening Costanera

01Qué pedir

• Asado del centroEl corte que destacó Infobae en marzo de 2026: costillas del centro del costillar.
• Asado banderitaTiras finas cortadas a lo ancho del centro del costillar, la recomendación de Time Out en 2025.
• Ojo de bifeBlack Angus de 450 g con papas crocantes, en la carta que describió Mercado en 2015.
• ChorizoDe carne pura de cerdo, en pan de horno de barro, con chimichurri criollo; Mercado dijo que sigue a los que se vendían en el Carrito 55.
• Revuelto gramajo y salame chacareroLos clásicos de Costanera que nombró Caras en agosto de 2026.
• Bife de cuadril, entraña, bife de lomoCon el ojo de bife, los cortes que enumeran Turismo de la Ciudad y Time Out.

02La carne

Las fuentes dicen poco del animal. La lista de Mercado de 2015 nombraba como Black Angus el ojo de bife de 450 g; Turismo de la Ciudad dice que la carne se madura brevemente, sin dar los días. Caras contó en 2026 que las casas de Costanera y Puerto Madero comparten proveedores e identidad pero difieren en técnica, formato y repertorio; no nombró a los proveedores.

03El fuego

Carbón, como al principio. Caras escribió en agosto de 2026 que los braseros originales eran de chapa y carbón, que Costanera sigue asando a brasa directa y que Puerto Madero suma un horno de leña. La carta de 2015 también cocinaba al hierro, a la chapa y al rescoldo.

04La historia

Las fechas cambian según la fuente. Time Out (2026) da 1965; Mercado escribió en 2015 que el restaurante cumplía 50 años; Turismo de la Ciudad dice que se fundó en los años 60; el Buenos Aires Portal (2024) dice que empezó como carrito en los 60 y se volvió restaurante en 1977. Caras cuenta la versión de la familia: los padres de Osvaldo y Fernando Brucco, conocidos como el Ronco y Beba, heredaron un carrito del lado del río, después llevaron el fundacional Carrito 55, enfrente, y el negocio pasó luego a Recoleta y a Puerto Madero. Time Out (2025) recuerda a los artistas y músicos jóvenes que frecuentaban el lugar en la época de los carritos; el Buenos Aires Portal suma a Bon Jovi, Joe Cocker y Liza Minnelli. Hoy Lucas y Francisco Brucco son la tercera generación, y Sebastián Tricarico lleva la cocina de Costanera. Steakpedia usa 1965.

05Lo práctico

Av. Costanera Rafael Obligado 7030, Costanera Norte (Time Out la ubica en Belgrano). Abre todos los días desde las 12:00, según Turismo de la Ciudad, que da la 1.30 como hora de cierre; conviene confirmarla antes de una cena tarde. Teléfono 4787 0666; web happening.com.ar. La segunda casa está en Av. Alicia Moreau de Justo 310, Puerto Madero, con cortes grandes como tomahawk y T-bone, según Caras. Las dos tienen mesas afuera con vista al río.

Dirección

Av. Costanera Rafael Obligado 7030, Costanera Norte, Buenos Aires

Teléfono

+54 11 4787-0666

Web

happening.com.ar

Cómo llegar

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06En las selecciones de Buenos Aires