Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở London›CUT at 45 Park Lane
Chophouse kiểu Mỹ · Mayfair · London
CUT at 45 Park Lane
Cho bữa tối cần gây ấn tượng: steakhouse kiểu Mỹ của Wolfgang Puck ở tầng trệt một khách sạn Dorchester Collection nhìn ra Hyde Park.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 10 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Lena Sterling · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Cho buổi tối mà dịp quan trọng hơn hóa đơn, một bữa tiếp khách, một ngày kỷ niệm, một đêm ở khách sạn Mayfair, CUT là steakhouse mà Wolfgang Puck mang từ Beverly Hills đến London năm 2011, nhà hàng đầu tiên của ông ở châu Âu và, năm 2026, là nhà hàng duy nhất của ông trong thành phố. Thực đơn trải từ Wagyu Nhật và Wagyu Úc đến bò USDA Prime và bò Anh, và năm 2024 CUT đứng hạng 10 World's 101 Best Steak Restaurants, cao nhất trong các nhà hàng London năm đó. Time Out mô tả phòng ăn với ghế băng da đỏ và gỗ tối màu sau những ô kính cao từ sàn đến trần nhìn ra Park Lane, có tranh của Damien Hirst trên tường, và các ô ghế riêng là chỗ nên ngồi.
Nên gọi gì
- Wagyu A5 Kagoshima
- Taste of CUT
- Set nếm New York sirloin
Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, giá.
01Nên gọi gì
- Wagyu A5 KagoshimaLoại Wagyu Nhật mà Time Out nhắc đến vào tháng 2 năm 2025; bạn nên hỏi trọng lượng và giá hiện tại khi đặt bàn.
- Taste of CUTMột set nếm thử đi từ sirloin (thăn ngoại) bò Anh đến Wagyu Nhật và Wagyu Úc, để cả bàn so sánh ba loại.
- Set nếm New York sirloinNăm 2019, set này đặt USDA Prime Black Angus cạnh Wagyu Nhật và Wagyu Úc: cùng ý tưởng so sánh các con bò trên một đĩa.
- Set trưa Steak & SaladRibeye 10 oz với salad đặc trưng, £45 trong bài của Time Out tháng 2 năm 2025: cách nhẹ nhàng nhất để bắt đầu.
- Tartare bò với nấm truffle đenMột trong các món khai vị nhỏ để gọi chung trước steak, cùng ốc quế tartare cá ngừ cay và chả giò tôm.
- Món ăn kèm cho cả bànSalad Caesar, cải broccoli rabe với cà chua và tỏi, khoai chiên thảo mộc; có sốt chimichurri đi kèm.
02Thịt bò
Nhà hàng mô tả các loại thịt từ Wagyu đến USDA Prime và bò Hereford ăn cỏ. Năm 2025, Time Out viết về Wagyu A5 Kagoshima và một set nếm thử sirloin bò Anh cùng Wagyu Nhật và Wagyu Úc; năm 2019, The Upcoming mô tả USDA Prime Black Angus cùng Wagyu Nhật và Úc trên một đĩa. The Nudge ghi nhận thịt bò prime ủ khô và ủ ướt, giống CUT gốc ở Beverly Hills, còn Harden's liệt kê steak bò Anh, USDA, Úc và Nhật. Không nguồn nào ghi số ngày ủ.
03Lửa
Bài viết năm 2019 mô tả thực đơn một trang với các món Wagyu nướng trên vỉ; không nguồn nào ghi nhiên liệu hay loại vỉ nướng.
04Câu chuyện
CUT được công bố tháng 11 năm 2010: nhà hàng 76 chỗ ở tầng trệt 45 Park Lane, thêm quầy bar tầng lửng 30 chỗ, phục vụ cả ngày, với thịt bò ủ ướt và ủ khô. Đây là CUT thứ tư, sau Beverly Hills, Las Vegas và Singapore, và là cơ sở đầu tiên ở châu Âu; bếp trưởng đầu tiên, David McIntyre, đến từ nhà hàng Spago của Puck ở Las Vegas. Nhà hàng mở năm 2011, cùng năm với khách sạn, trong một tòa nhà do Walter Gropius thiết kế đầu thập niên 1960. Elliott Grover, người xứ Cornwall, từng làm ở Le Caprice, Scott's và Duck and Waffle, phụ trách bếp từ năm 2022 và nay là giám đốc ẩm thực của 45 Park Lane. Mùa hè năm 2026, sân hiên có CUT OUT, quầy fish and chips tạm thời nhìn ra Hyde Park.
05Thông tin hữu ích
45 Park Lane, Mayfair, London W1K 1PN; ga tàu điện ngầm gần nhất là Hyde Park Corner. Theo Harden's, nhà hàng mở hằng ngày 07:30–15:00 và 18:00–22:00, phục vụ bữa sáng, trưa và tối. Đặt bàn qua số 020 7493 4545. Hãy chuẩn bị cho hóa đơn cao: mức trung bình của Harden's là £27 cho món khai vị và £96 cho món chính, rượu vang từ £50 một chai và phí phục vụ 15 %, còn The Nudge ghi rượu vang từ £35 đến £8.000 và một xe đẩy negroni. Nhà hàng cho biết có hơn 600 loại rượu vang. Đặt bàn sớm, và xin một ô ghế riêng, là cách chắc chắn nhất.
- Địa chỉ
- 45 Park Lane, Mayfair, London W1K 1PN
- Điện thoại
- +44 20 7493 4545
- Trang web
- dorchestercollection.com
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
CUT at 45 Park Lane là của ai?
Đây là steakhouse của Wolfgang Puck tại 45 Park Lane, một khách sạn của Dorchester Collection; mở năm 2011, là nhà hàng đầu tiên của ông ở châu Âu.
CUT at 45 Park Lane phục vụ thịt bò gì?
Wagyu Nhật A5 (Time Out ghi Kagoshima), Wagyu Úc, USDA Prime và bò Anh; nhà hàng còn nhắc đến bò Hereford ăn cỏ.
Ăn tối ở CUT tốn bao nhiêu?
Harden's ghi trung bình £27 cho món khai vị và £96 cho món chính, cộng phí phục vụ 15 %. Set trưa ribeye với salad giá £45 năm 2025.
CUT at 45 Park Lane có trong World's 101 Best Steak Restaurants không?
Nhà hàng đứng hạng 10 năm 2024. Time Out không liệt kê CUT trong các nhà hàng London năm 2025 hay 2026.
06Trong các tuyển chọn ở London
07Nguồn
dorchestercollection.com · theupcoming.co.uk · hardens.com · thenudge.com · timeout.com · timeout.com · journaldespalaces.com · dorchestercollection.com · restaurantonline.co.uk · squaremile.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí