El Gaucho Argentinian Steakhouse

02Qué pedir

• Bife angosto (New York striploin), USDA Prime, 250 g1.490.000 VND en la carta en línea de octubre de 2026; también en 500 g. La carta dice que el ganado se alimentó a maíz durante 220 días.
• Ojo de bife (entrecôte), USDA Prime1.890.000 VND en la misma carta; Steakpedia no leyó su peso.
• Tapa de ojo de bife (rib eye cap), USDA Prime, 250 gSe vende sólo en los locales de Hai Bà Trưng y Lê Lợi en Ciudad Ho Chi Minh y aquí en Tràng Tiền, según el grupo.
• Wagyu de Miyazaki A5El wagyu japonés de la carta.
• Wagyu australiano MS 8/9 o MS 9+Los dos marmoleos altos que la carta lista para el wagyu australiano.
• Angus australiano MB2+El Angus de grado de entrada de la misma carta.

03La carne

Tres países, varios grados. De Estados Unidos, bife angosto, ojo de bife y tapa de ojo de bife USDA Prime; la carta indica 220 días de alimentación a maíz para el bife angosto. De Australia, Angus MB2+ y wagyu MS 8/9 y MS 9+. De Japón, wagyu de Miyazaki A5. En 2020 Epicure listaba Black Angus de Estados Unidos a grano, Black Angus australiano a pasto y wagyu australiano de pura sangre, de productores que, según el listado, no usan antibióticos, hormonas ni pesticidas. Ninguna fuente dice si la carne se madura ni cuánto. El número: 220 días.

04El fuego

La ficha de Michelin dice que la carne se asa al estilo argentino. Ninguna fuente nombra el combustible, la parrilla ni un horno a carbón en la casa de Hanói.

05La historia

VinWonders fecha la franquicia El Gaucho en 2011. En julio de 2012, según Tuoi Tre News, tenía dos restaurantes en Ciudad Ho Chi Minh y uno en Hanói, en 99 Xuân Diệu (Tây Hồ), y planeaba Bangkok y una segunda casa de Hanói, en el centro, para ese mismo año. En 2020 Epicure listaba dos direcciones en Hanói, Tràng Tiền y Tây Hồ. La Guía Michelin incluyó a El Gaucho en su selección de Hanói de 2023; el 27 de octubre de 2026 su página de Michelin ya no cargaba, así que no consta que siga en la guía en 2025 o 2026.

06Lo práctico

11 Tràng Tiền, barrio Cửa Nam (Hoàn Kiếm). Almuerzo y cena todos los días; VinWonders da de 11:00 a 23:00, y la cocina toma pedidos hasta las 23:00. Reservas por teléfono, +84 24 3824 7280, o en reservation.tt@elgaucho.asia. Es un restaurante sin humo, tiene salón privado y la ciudad no permite estacionar motos al frente. El primer martes de cada mes de 2026, los cortes a la parrilla tienen 50 % de descuento.

Dirección

11 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hanoi (also Lotte Mall West Lake and 168A Xuân Diệu, Tây Hồ)

Cómo llegar

Google Maps ↗

07En las selecciones de Hanói