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Nuestro Secreto
Un salón de vidrio en el jardín del Four Seasons, con un asador que se enciende a leña los fines de semana y hornos de barro para las cocciones largas.
AbiertaSin visita todavía · datos de 6 fuentesSin posiciones pagas
Por Silas Brand · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Leña los fines de semana. Esos días se enciende el asador a leña, según Time Out en 2025. La guía de turismo de la Ciudad suma hornos de barro para cocciones largas y un asador criollo, el fuego abierto con la carne en cruces de hierro. El salón es de vidrio. Cuando el hotel lo abrió, en 2013, lo presentó como el primer restaurante de Argentina cerrado enteramente en vidrio, en un jardín elevado entre la torre moderna y La Mansión. Forbes Argentina cuenta que Architectural Digest lo eligió entre las ocho parrillas de vidrio más lindas del mundo. Lo dirige la chef Patricia Ramos.
Qué pedir
T-bone de medio kilo
Ojo de bife- Bife de costilla
Sin dato publicado: maduración, raza, grado, precio.
01Qué pedir
- T-bone de medio kiloTime Out lo nombra entre los cortes de la casa, con hueso.
- Ojo de bifeEstá en la lista de Time Out y en la de la guía de la Ciudad.
- Bife de costillaEl corte de costilla con hueso, también en la lista de Time Out.
- Bife de chorizo con hueso, lomo, entrañaLos otros cortes que recomienda la guía de la Ciudad.
- Provoleta de cabraLa destacó La Nación cuando el restaurante reabrió, en 2020.
02La carne
Carne regenerativa, 100 % de pastura, según Time Out en 2025. En 2020 La Nación destacaba las carnes maduradas. Ninguna fuente da la raza, la estancia ni los días. La carta suma también pescados y ensaladas, según Forbes Argentina.
03El fuego
Tres fuegos con fuente. El asador, que se enciende a leña los fines de semana. El asador criollo, con la carne en cruces junto a la llama. Hornos de barro para las cocciones largas. Ninguna fuente nombra la leña. En marzo de 2026 la cocina recibió a Manzanar 226, de Montevideo, para un menú de brasas y fuego abierto. Pide el corte con hueso.
04La historia
Nuestro Secreto abrió con la última etapa de la renovación de 49 millones de dólares del hotel, anunciada el 29 de octubre de 2013. La primera carta se imprimía en papel de diario, por el diario del domingo que termina encendiendo el fuego. Cerró unos siete meses en 2020 y reabrió el viernes 16 de octubre, con reservas completas y lista de espera. Ramos entró al hotel en 2001 como chef de partie; según el hotel, cocina con fuego desde la infancia. Del 17 al 20 de marzo de 2026 recibió al equipo de Manzanar 226, n.º 86 de la lista extendida de Latin America's 50 Best Restaurants 2025.
05Lo práctico
Four Seasons Hotel Buenos Aires, Posadas 1086, Recoleta. Reservas al +54 11 4321-1552 o en nuestrosecreto@fourseasons.com, según el hotel. Para eventos privados, el hotel indica lugar para hasta 40 personas en una extensión tipo invernadero y para 44 en tres salones semiprivados de la terraza. Steakpedia no encontró horario ni precios publicados. Para el asador a leña, reserva un fin de semana.
- Dirección
- Posadas 1086, Four Seasons Hotel, Recoleta, Buenos Aires
- Teléfono
- +54 11 4321-1552
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Dónde queda Nuestro Secreto?
En el jardín del Four Seasons Hotel Buenos Aires, Posadas 1086, Recoleta, en un salón de vidrio entre la torre del hotel y La Mansión.
¿Nuestro Secreto cocina a leña?
Sí. Time Out (2025) dice que el asador se enciende a leña los fines de semana; la guía de la Ciudad suma hornos de barro y un asador criollo.
¿Qué carne sirve Nuestro Secreto?
Carne regenerativa, 100 % de pastura, según Time Out; entre los cortes, T-bone de medio kilo, ojo de bife y bife de costilla.
¿Cómo se reserva en Nuestro Secreto?
Con el hotel: +54 11 4321-1552 o nuestrosecreto@fourseasons.com.
06En las selecciones de Buenos Aires
07Fuentes
timeout.com · hotelexecutive.com · press.fourseasons.com · turismo.buenosaires.gob.ar · lanacion.com.ar · forbesargentina.com
Revisado el 29 oct 2026.
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