Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở New York›St. Anselm
Nhà hàng nướng hiện đại · Williamsburg · New York
St. Anselm
Cho bữa tối ở Brooklyn khi cả bàn gọi chung một miếng rib eye lớn và nhiều món ăn kèm nướng, trong một phòng ăn hẹp đã mở lại sau vụ cháy năm 2024.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 10 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Lena Sterling · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
St. Anselm dành cho buổi tối khi bạn muốn một bữa steak không cần khăn trải bàn trắng, cùng một nhóm bạn sẵn sàng chia đôi phần thịt và các món ăn kèm. Joe Carroll, người cũng điều hành quán thịt nướng Fette Sau, xây dựng nhà hàng quanh những phần thịt kiểu hàng thịt nướng trên lửa trần, và thực đơn đến nay vẫn như vậy: hanger steak với bơ tỏi, Denver steak, flatiron với sốt chermoula và một miếng rib eye bán theo ounce để gọi chung. Ngay cả nghêu, atisô và thịt xông khói cũng được nướng, nên cả bàn cùng ăn từ một ngọn lửa.
Nên gọi gì
- Butcher's Steak
- Ax Handle Rib Eye, gọi chung
- Denver steak hoặc flatiron
Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, hạng thịt, giá.
01Nên gọi gì
- Butcher's SteakHanger steak bò Angus với bơ tỏi, món đặc trưng; The Infatuation (2022) ghi giá 15 USD lúc mới mở và 29 USD năm 2022.
- Ax Handle Rib Eye, gọi chungTừ 50 đến 70 oz (1,4 đến 2 kg), tính theo ounce, không phục vụ trong 45 phút cuối trước giờ đóng cửa; 2,95 USD một ounce năm 2022.
- Denver steak hoặc flatironBơ tỏi cho món đầu, sốt chermoula cho món sau.
- Thăn lưng cừu (London chop)Từ 12 đến 26 oz, tính theo ounce, với sữa chua bạc hà; cho người muốn món khác ngoài thịt bò.
- Rau bina đút lò và khoai nghiền áp chảoKhoai nghiền được chiên bằng mỡ heo; The Infatuation gợi ý cả hai món này năm 2022.
- Steak & Eggs vào bữa trưa cuối tuầnButcher's steak 5 oz với khoai fingerling và hai quả trứng.
02Thịt bò
Thực đơn ghi butcher's steak là bò Angus và bán các phần lớn theo trọng lượng, từ rib eye 50 đến 70 oz đến sườn bê và thịt cừu 12 đến 26 oz. Thực đơn không ghi hạng thịt, trang trại hay số ngày ủ, và một phần thịt ngoài các món steakhouse quen thuộc, Denver (thịt vai), nằm cạnh NY strip sốt tiêu.
03Lửa
NYC Tourism mô tả thịt được nướng trên lửa trần, còn The Infatuation gọi là vỉ nướng mở; không nguồn nào ghi nhiên liệu. Cuốn sách nấu ăn Feeding the Fire (2015) của Carroll và Nick Fauchald nói về cách nấu bằng lửa tại nhà.
04Câu chuyện
Carroll mở St. Anselm ở Williamsburg năm 2010, theo Greenpointers; The Infatuation ghi năm 2011. Năm 2018, ông cùng Stephen Starr mở cơ sở St. Anselm thứ hai ở Union Market, Washington D.C. Rạng sáng ngày 11 tháng 9 năm 2024, khoảng 4:49, một đám cháy bắt đầu dưới tầng hầm ở Brooklyn; không ai bị thương, nhưng nhà hàng phải đóng cửa khoảng năm tháng. Nhà hàng mở lại phục vụ bữa tối ngày 12 tháng 2 năm 2025, sau đợt kiểm tra vệ sinh ngày 3 tháng 2.
05Thông tin hữu ích
355 Metropolitan Avenue, Brooklyn; 718-384-5054. Bữa tối từ thứ Hai đến thứ Sáu, 17:00 đến 23:00; thứ Bảy và Chủ nhật có bữa trưa từ 12:00 đến 16:00, vẫn phục vụ đủ thực đơn bữa tối, và bữa tối từ 17:00 đến 23:00. Đặt bàn qua Resy; khách không đặt trước được xếp chỗ theo thứ tự đến, và The Infatuation lưu ý phải chờ lâu sau 19:00, nhất là cuối tuần, nên đặt bàn sớm là cách chắc chắn. Quầy ngồi trước bếp mở hợp cho hai người.
- Địa chỉ
- 355 Metropolitan Avenue, Williamsburg, Brooklyn, NY 11211
- Điện thoại
- +1 718 384 5054
- Trang web
- stanselm.net
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
St. Anselm có nhận đặt bàn không?
Có, qua Resy, và vẫn nhận khách vãng lai theo thứ tự đến.
St. Anselm đã mở cửa lại sau vụ cháy chưa?
Rồi. Vụ cháy ngày 11 tháng 9 năm 2024 khiến nhà hàng đóng cửa; nhà hàng mở lại ngày 12 tháng 2 năm 2025.
Nên gọi gì ở St. Anselm?
Butcher's steak (hanger Angus với bơ tỏi), rib eye ax handle để gọi chung, rau bina đút lò và khoai nghiền áp chảo.
Ai là chủ St. Anselm?
Nhà hàng do Joe Carroll điều hành, người cũng có quán Fette Sau ở Williamsburg.
06Nguồn
greenpointers.com · nyctourism.com · indagare.com · stanselm.net · theinfatuation.com · stanselm.net · stanselm.net · greenpointers.com · washingtonian.com · hachettebookgroup.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí