Parrillas y asadores›Steakhouses en París›Le Relais de Venise – L'Entrecôte
Brasserie francesa · Porte Maillot (17e) · París
Le Relais de Venise – L'Entrecôte
El original del steak-frites de plato único: un menú a 30 €, sin reservas y una fila que se forma antes de que abra la puerta.
AbiertaSin visita todavía · datos de 5 fuentesSin posiciones pagas
Por Hugo Ledger · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
En 1959 Paul Gineste de Saurs, viticultor de Gaillac, tomó un local cerca de Porte Maillot y armó un restaurante alrededor de un solo plato: carne, papas pajita y ensalada, con una salsa cuya receta la familia sigue guardando. Más de sesenta años después, Le Relais de Venise sirve el mismo plato a 30 €, contre-filet a la parrilla con pommes allumettes, la salsa y una ensalada con nueces, y la casa dice que tampoco cambió lo demás: el mismo salón, los mismos postres, camareras de uniforme negro con delantal y cuello blanco. No toma reservas; The Infatuation, en diciembre de 2025, describió la fila que se forma media hora antes de la apertura de las 18:45.
Qué pedir
- Contre-filet de bœuf grillé Porte Maillot
- La segunda porción
- El punto
Sin dato publicado: maduración, fuego, raza, grado.
01Qué pedir
- Contre-filet de bœuf grillé Porte Maillot30 € en la página de París de la casa: bife angosto a la parrilla, pommes allumettes (papas pajita), la salsa y una ensalada con nueces. Es el único plato principal.
- La segunda porciónLa ofrecen en la mesa, según The Infatuation en diciembre de 2025.
- El puntoLa única elección; The Infatuation cuenta que la mayoría lo pide a punto o jugoso.
- Torta de chocolateEl postre que destacó The Infatuation; los postres van de 5 a 9 €.
- Un vino francésDe 5 a 28 € en la lista de la casa.
- La Baguette du RelaisLa misma carne con la salsa en una baguette, para llevar, en 10 rue des Archives, distrito 4.
02La carne
La casa llama a su carne contre-filet, el nombre francés del bife angosto, y dice que va bien asada; The Infatuation la llama sirloin. Es todo lo que dicen las fuentes de la carne: ni raza, ni origen, ni maduración. La salsa tiene el expediente más largo. The Infatuation recoge la creencia de que lleva mostaza, estragón, anchoa y mucha manteca; Le Monde publicó una vez una lista con hígados de pollo, tomillo, crema y mostaza blanca de Dijon, que Hélène Godillot calificó de inexacta ante The Independent. La familia no confirmó ninguna de las dos.
03El fuego
La casa dice que el contre-filet va a la parrilla, 'bien grillé'. Ninguna fuente describe la parrilla ni el combustible.
04La historia
El restaurante ya existía cuando llegó Gineste de Saurs: era una casa italiana llamada Le Relais de Venise, y él conservó el letrero de neón mientras cambiaba la carta por el steak-frites, en parte para asegurar salida a los vinos de la finca familiar, Château de Saurs, según Wikipedia. Su nombre popular pasó a ser L'Entrecôte Porte-Maillot. Tras su muerte en 1966 lo tomó su hija Hélène Godillot; su hijo Henri había abierto L'Entrecôte en Toulouse en 1962, y otra hija, Marie-Paule Burrus, armó Le Relais de l'Entrecôte. Con el nombre Relais de Venise la fórmula funciona hoy en Londres (la City y Marylebone), Ciudad de México, Mónaco y Nueva York. La casa se fecha 'desde 1959', y Steakpedia usa 1959.
05Lo práctico
271 boulevard Pereire, 75017 (metro Porte Maillot). Entre semana 12:00–14:30 y 18:45–23:00; fines de semana 12:00–14:45 y 18:45–23:00. Cierra el 18 de abril, el 24, 25 y 31 de diciembre y el 1 de enero. Teléfono 01 45 74 27 97. No toma reservas, así que conviene llegar antes de la apertura. Valet en el Parking Méridien.
- Dirección
- 271 Boulevard Pereire, 75017 Paris
- Teléfono
- +33 1 45 74 27 97
- Web
- relaisdevenise.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Se puede reservar en Le Relais de Venise?
No. The Infatuation informa que no hay reservas y que la fila empieza unos 30 minutos antes de la apertura de las 18:45.
¿Cuánto cuesta el menú en Le Relais de Venise?
30 € el contre-filet con papas pajita, la salsa y una ensalada con nueces, en la página de París de la casa; los postres, de 5 a 9 €.
¿Cuándo abrió Le Relais de Venise?
Paul Gineste de Saurs lo abrió con su forma actual en 1959, cerca de Porte Maillot.
¿Hay segunda porción en Le Relais de Venise?
Sí, las camareras ofrecen una segunda porción, según The Infatuation.
06En las selecciones de París
07Fuentes
theinfatuation.com · theinfatuation.com · relaisdevenise.com · en.wikipedia.org · relaisdevenise.com
Revisado el 29 oct 2026.
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