Le Relais de Venise – L'Entrecôte

01Nên gọi gì

• Contre-filet de bœuf grillé Porte Maillot30 € trên trang Paris của quán: thăn ngoại nướng, pommes allumettes (khoai tây chiên que), sốt và salad óc chó. Đây là món chính duy nhất.
• Phần thứ haiĐược mời thêm tại bàn, theo The Infatuation tháng 12 năm 2025.
• Độ chínLựa chọn duy nhất của khách; The Infatuation ghi hầu hết khách gọi chín vừa (à point) hoặc tái vừa.
• Bánh sô-cô-laMón tráng miệng được The Infatuation nhắc riêng; tráng miệng giá từ 5 đến 9 €.
• Một chai vang PhápTừ 5 đến 28 € trong danh sách của quán.
• La Baguette du RelaisCùng món steak và sốt kẹp trong bánh mì baguette, mang đi, tại 10 rue des Archives, quận 4.

02Thịt bò

Quán gọi phần thịt là contre-filet, tên tiếng Pháp của thăn ngoại, và nói thịt được nướng kỹ; The Infatuation gọi là sirloin. Đó là tất cả những gì các nguồn nói về thịt bò: không giống bò, không xuất xứ, không ủ. Hồ sơ về sốt thì dày hơn. The Infatuation ghi lại điều nhiều người tin rằng sốt có mù tạt, ngải giấm, cá cơm và rất nhiều bơ; Le Monde từng đăng danh sách gồm gan gà, cỏ xạ hương, kem và mù tạt trắng Dijon, nhưng Hélène Godillot nói với The Independent rằng danh sách đó không chính xác. Gia đình chưa xác nhận điều nào.

03Lửa

Quán nói contre-filet được nướng, 'bien grillé'. Không nguồn nào mô tả vỉ nướng hay nhiên liệu.

04Câu chuyện

Nhà hàng đã có từ trước khi Gineste de Saurs đến: đó là một quán Ý tên Le Relais de Venise, và ông giữ lại biển đèn neon trong khi thay thực đơn bằng steak-frites, một phần để có nơi bán rượu vang của điền trang gia đình, Château de Saurs, theo Wikipedia. Tên gọi quen thuộc của quán trở thành L'Entrecôte Porte-Maillot. Sau khi ông mất năm 1966, con gái ông là Hélène Godillot tiếp quản; con trai ông, Henri, đã mở L'Entrecôte ở Toulouse năm 1962, và một người con gái khác, Marie-Paule Burrus, xây dựng Le Relais de l'Entrecôte. Dưới tên Relais de Venise, công thức này hiện có mặt ở London (khu City và Marylebone), Mexico City, Monaco và New York. Quán ghi 'từ năm 1959', và Steakpedia dùng năm 1959.

05Thông tin hữu ích

271 boulevard Pereire, 75017 (ga metro Porte Maillot). Ngày thường 12:00–14:30 và 18:45–23:00; cuối tuần 12:00–14:45 và 18:45–23:00. Đóng cửa ngày 18 tháng 4, ngày 24, 25 và 31 tháng 12 và ngày 1 tháng 1. Điện thoại 01 45 74 27 97. Quán không nhận đặt bàn, nên bạn hãy đến trước giờ mở cửa. Có dịch vụ gửi xe tại Parking Méridien.

Địa chỉ

271 Boulevard Pereire, 75017 Paris

Điện thoại

+33 1 45 74 27 97

Trang web

relaisdevenise.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Paris