Zoilo

01Qué pedir

• Ojo de bife argentino, 400 g£54,90 en la carta fechada el 20 de octubre de 2026.
• Lomo argentino, 250 g£49,90, con pimienta y mostaza en grano.
• Asado£39,90: vacío argentino (flank) con girgolas, apio nabo, cebollas de Roscoff y jugo de médula.
• T-bone para dos£129,90 el kilo; madurado 34 días, de Bakewell, en el Peak District.
• Provoleta y una empanadaProvolone al horno con almendras y miel de orégano, £15,90; empanada de carne cortada a cuchillo, £7,90 cada una.
• Bife angosto a la milanesaEmpanado, con salsa verde de anchoas, £39,90.

02La carne

Dos países. El ojo de bife y el lomo llevan la marca ARG en la carta, y el asado es vacío argentino. El T-bone es británico, de Bakewell, madurado 34 días. World's 101 Best Steak Restaurants dice que la casa compra a productores británicos y argentinos y que usa maduración en húmedo y en seco; también nombra picanha, ancho y cuadril entre los cortes, que no están en la carta de octubre de 2026. Ninguna fuente nombra al productor argentino ni la raza. La res también aparece como carpaccio (£18,90) y en una hamburguesa de carne y médula (£24,90).

03El fuego

World's 101 Best Steak Restaurants describe una parrilla a gas y carbón, usada con mesura y sin mucho humo. La cocina es abierta en el piso de abajo, con una barra delante. Las salsas acompañan la lista de la parrilla a £5 cada una: chimichurri, pimienta y mostaza, salsa verde, jugo de médula. Pide el T-bone.

04La historia

Jacquet y su socio Alberto Abbate tuvieron primero a Zoilo como empresa de catering y abrieron el restaurante el 5 de noviembre de 2012, según Restaurant Online; los dos también llevaban Casa Malevo, en Connaught Village. En la apertura había 45 cubiertos en dos pisos y una sala privada para ocho, y la planta baja tomó su estilo de los cafés de Buenos Aires, con una barra larga y piso de mosaico. El camino de Jacquet fue de Mallmann a Casa Nicolasa, en San Sebastián, en 1998, a El Bulli con Ferran Adrià y a Aquavit, en Nueva York, en 2001. El jefe de cocina, Gian Mario Tommeacciu, sardo, entró como chef de partie en 2012; Sebastien Guilleminault es gerente general del grupo desde 2016.

05Lo práctico

9 Duke Street, Marylebone, W1U 3EG. Almuerzo de martes a sábado de 12:00 a 16:00 (último pedido de comida 14:45); cena de martes a sábado de 17:30 a 24:00 (último pedido 21:45); cerrado domingo y lunes. Se reserva en línea hasta seis personas; para siete o más, llama al 020 7486 9699 o escribe a bookings@zoilo.co.uk. El almuerzo prix fixe cuesta £25,90 dos pasos y £29,90 tres. Se suma un cargo de servicio discrecional del 15 % y una donación opcional de £1 para Guide Dogs UK.

Dirección

9 Duke Street, Marylebone, London W1U 3EG

Teléfono

+44 20 7486 9699

Web

zoilo.co.uk

Cómo llegar

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