Simpson's in the Strand

01Qué pedir

• The Hot Trolley: costillar asado de Devonshire£49,75 en la carta de agosto de 2026, trinchado en la mesa y servido con Yorkshire pudding, raíces asadas, verdes de estación, salsa de rábano picante y gravy. Hot Dinners lo daba a £39,50 en marzo de 2026.
• Barnsley chop a la parrilla, 400 g£46,50, con la salsa de menta de la casa; el cordero de la parrilla.
• 'Tongue in Cheek'£43,25: cachete y lengua de res con salsa de pimienta.
• El pastel o pudding del díaUno por día de la semana: steak and kidney pudding los jueves (£27,25), pastel de res y cerveza los lunes (£25,75), pudding de cachete de res los miércoles (£26,50).
• El clarete de la casa en jarra£45 los 50 cl; la casa también sirve en jarra un hock, un Chablis y un borgoña tinto.
• The Ten Deadly SinsEl desayuno del Grand Divan, todos los días.

02La carne

La carta nombra el condado, no la raza: costillar asado de res de Devonshire. Spear's, en julio de 2026, informó que el costillar se madura 30 días, se cocina a 50 °C durante diez horas y después espera bajo la campana caliente del carro, a 42–52 °C sobre un baño de agua tibia, con gravy hecho al momento, el rábano picante de la casa y crema doble. Ninguna fuente nombra la granja ni la raza, ni dice si la maduración es en seco o en húmedo. La res también aparece en el caldo de rabo, en el cachete con lengua y en los pasteles y puddings del lunes y del jueves.

03El fuego

Esto es rosbif, no un corte a la parrilla: el costillar se cocina despacio y se trincha desde el carro. Lo que pasa por la parrilla en la carta es el Barnsley chop y la chuleta de cerdo curada (bacon chop). Ninguna fuente nombra el horno ni el combustible.

04La historia

El Grand Cigar Divan reemplazó a la Fountain Tavern, donde se había reunido el Kit-Cat Club, y al salón llegaron ajedrecistas como Steinitz, Morphy y Lasker. En 1848 pasó a llamarse Simpson's Grand Divan Tavern; Simpson vendió el negocio en 1864 y en 1898 lo compró Richard D'Oyly Carte, dueño del Savoy. El edificio se reconstruyó en 1903–1904 y reabrió como Simpson's-in-the-Strand; está protegido como Grade II, y entre sus clientes estuvieron Winston Churchill y P. G. Wodehouse. En 2005 pasó a Fairmont Hotels and Resorts. Jeremy King pensó en tomarlo por primera vez en 2000, según Restaurant Online; su chef ejecutivo de grupo es David Stevens y el jefe de cocina del Grand Divan es Ed Ross, los dos de The Wolseley. El ajedrez también volvió: Romano's, en el primer piso, presta tableros todas las tardes de 15:00 a 18:00.

05Lo práctico

100 Strand, WC2R 0EZ, al lado del Savoy; las estaciones de metro más cercanas son Charing Cross, Embankment y Covent Garden. Grand Divan: desayuno de lunes a viernes de 07:00 a 11:00 y fines de semana de 08:00 a 11:00; almuerzo todos los días de 11:30 a 15:00; cena de lunes a sábado de 17:00 a 22:45 y domingo de 17:00 a 21:45 (último pedido). Teléfono 020 7836 9112 o granddivanreservations@simpsonsinthestrand.co.uk. No hay código de vestimenta formal, aunque la casa sugiere vestir elegante. Sólo mayores de cinco años; la mesa más grande es para seis; se suma un 15 % de servicio; si no te presentas, se cobran £40 por persona en almuerzo o cena. El Grand Divan tiene acceso sin escalones; no se admiten laptops ni lentes inteligentes.

Dirección

100 Strand, London WC2R 0EZ

Teléfono

+44 20 7836 9112

Web

simpsonsinthestrand.co.uk

Cómo llegar

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