Wooloomooloo Steakhouse (Wan Chai)

01Nên gọi gì

• Wooloomooloo Cajun Spiced Rib Eye, 340 gHK$575; nuôi ngũ cốc 200 ngày, ủ ướt ba đến bốn tuần, thời gian ủ ướt dài nhất trong thực đơn.
• Premium Black Angus Rib Eye, 340 gHK$570; nuôi ngũ cốc 200 ngày, ủ ướt hai đến ba tuần.
• Thăn nội bò (beef tenderloin), phần giữaHK$455 cho 180 g, HK$500 cho 280 g; nuôi bằng cỏ, ủ ướt hai đến ba tuần.
• Sirloin USDA Prime, 340 gHK$700; nuôi ngũ cốc 300 ngày, từ Cedar River Farms.
• Sirloin Wagyu Kiwami của Stockyard, MB9+, 340 gHK$980; nuôi ngũ cốc 350 ngày.
• Beef Wellington, 280 gHK$600; filet mignon nuôi bằng cỏ với nấm và nấm cục, giăm bông Parma và gan ngỗng bọc bột ngàn lớp.

02Thịt bò

Nhà hàng nói rất cụ thể về con bò. Trang web cho biết mọi món steak là Black Angus Úc có chứng nhận. Thực đơn mở rộng thêm: sirloin 340 g nuôi ngũ cốc 100 ngày (HK$495), hai phần rib-eye 200 ngày, sirloin USDA Prime 300 ngày và sirloin Wagyu Kiwami 350 ngày, bằng với tomahawk bên dưới; thăn nội và món Wellington nuôi bằng cỏ. Tất cả đều ủ ướt từ hai đến bốn tuần. Cho hai người có short bone-in rib eye khoảng 1 kg giá HK$1.420 (100 ngày) và tomahawk Wagyu khoảng 2 kg giá HK$2.480 (350 ngày, điểm vân mỡ 4 đến 5). Thực đơn ghi mỗi phần thịt được chọn tay và cắt tại nhà hàng. Mỗi món steak đi kèm một loại sốt: kem cải ngựa, béarnaise, năm loại tiêu, nấm hỗn hợp hoặc vang đỏ; sốt thêm tính HK$35. Con số: 350 ngày.

03Lửa

Một lò broiler. Trang web cho biết lò broiler đặc biệt đạt hơn 1.000 °F giúp nấu steak nhanh; thực đơn gọi món ghi lò broiler 1800 °F. Hai con số đều do nhà hàng đưa ra và không khớp nhau. Không nguồn nào nhắc đến củi hay than.

04Câu chuyện

Tập đoàn Wooloomooloo cho biết nhà hàng đầu tiên mở năm 2004. Hiện trang web liệt kê Wan Chai cùng Wooloomooloo Prime ở Tsim Sha Tsui, Wooloomooloo Steakhouse ở Tsim Sha Tsui East, OMAROO Grill ở Central, MOOO! Grill ở Mira Place và một cơ sở ở Singapore. Phòng ăn Wan Chai nhìn ra cảng Victoria và trường đua Happy Valley, theo trang sự kiện của địa điểm, còn sân thượng phía trên đã đóng cửa vĩnh viễn.

05Thông tin hữu ích

Tầng 31, The Hennessy, 256 Hennessy Road, Wan Chai; lối vào chính ở Johnston Road. Bữa trưa 11:45 đến 15:00 (gọi món cuối 14:30); bữa tối từ 18:00 đến khuya (gọi món cuối 22:00). Điện thoại +852 2893 6960, WhatsApp +852 9258 6522, hoặc đặt bàn tại wooloo-mooloo.com/reservation. Giá tính bằng HK$ và cộng 10 % phí dịch vụ. Thực đơn cố định: bữa tối ba món HK$558 mỗi người (phụ thu sirloin USDA Prime HK$288, Wagyu Kiwami HK$488) và bữa trưa điều hành tính giá theo món chính, chẳng hạn thăn nội New Zealand 170 g giá HK$278.

Địa chỉ

31/F, The Hennessy, 256 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong

Điện thoại

+852 2893 6960

Trang web

wooloo-mooloo.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Hồng Kông