Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở Hà Nội›Hemispheres Steak & Seafood Grill (Sheraton Hanoi)
Nhà hàng nướng hiện đại · Tây Hồ · Hà Nội
Hemispheres Steak & Seafood Grill (Sheraton Hanoi)
Cho một bữa tối bên Hồ Tây, khi steak và hải sản cùng có mặt trên bàn, trong nhà hàng khách sạn được Michelin chọn bốn năm liền.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 5 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Lena Sterling · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến01
Hemispheres hợp với buổi tối bạn muốn một bữa ăn trong khách sạn ở Tây Hồ, gần hồ, với thực đơn coi trọng steak và hải sản như nhau: đây là nhà hàng nướng của Sheraton Hà Nội, trên tầng hai theo trang Michelin, nhìn ra khu vườn của khách sạn và một phần Hồ Tây. Michelin Guide chọn nhà hàng mỗi năm từ 2023 đến 2026, và tháng 7 năm 2026 Vietnam News đưa tin lần được chọn thứ tư liên tiếp, do bếp trưởng điều hành Nam Nguyễn nhận tại lễ công bố. Nhà hàng được cải tạo năm 2024, và thực đơn 2025 dựa vào nguyên liệu Việt: trà sen Tây Hồ, quất Quảng An, rau Đà Lạt.
Nên gọi gì02
- Thăn ngoại Wagyu Hitachi A5
T-bone Angus 500 g- Sườn bò prime xông khói gỗ sồi
02Nên gọi gì
- Thăn ngoại Wagyu Hitachi A5Món chính của set Michelin Selected 2026, ăn kèm củ hũ dừa xay nhuyễn, rau baby Đà Lạt, atiso confit và sốt tỏi đen. Thực đơn không ghi trọng lượng.
- T-bone Angus 500 gKhách sạn xếp vào nhóm steak đặc trưng.
- Sườn bò prime xông khói gỗ sồiNướng chậm, theo danh sách món đặc trưng của khách sạn.
- Wagyu Hitachi tatakiMón khai vị; trong set Hemispheres Signature là thăn bò Hitachi nướng tái kiểu tataki.
- Tôm hùm Nha Trang ThermidorTên trong thực đơn 2025 là Saffron Sun, cho phần hải sản của bàn ăn.
- Set Michelin SelectedBốn món năm 2026: cá hồi ướp trà sen Tây Hồ, súp gà trong kiểu Huế với bánh bột lọc, thăn ngoại A5 và mousse dừa. Ngoài ra còn set Hemispheres Signature và set chay.
03Thịt bò
Thịt bò mà các nguồn nhắc tới là Wagyu Nhật Hitachi, cấp A5, phục vụ dạng thăn ngoại trong set Michelin và dạng tataki; còn T-bone 500 g là bò Angus, không ghi xuất xứ. Sườn bò được mô tả là loại prime, xông khói gỗ sồi. Thực đơn còn có sườn cừu New Zealand, cá tuyết răng Patagonia và vẹm Canada.
04Lửa
Các nguồn nói đến nướng, hấp và bỏ lò, khói gỗ sồi cho sườn bò và cách nướng tái cho tataki. Không nguồn nào cho biết vỉ nướng dùng nhiên liệu gì.
05Câu chuyện
Hemispheres có mặt trong Michelin Guide từ năm 2023 và giữ vị trí đó đến năm 2026. Nhà hàng được cải tạo và nâng cấp năm 2024, và năm 2025 thực đơn gọi món mới thay chủ đề khám phá toàn cầu trước đây bằng điều VnEconomy gọi là "hộ chiếu vị giác" dựa trên nông sản Việt. Tripadvisor trao danh hiệu Best of the Best năm 2023–2024.
06Thông tin hữu ích
Khách sạn Sheraton Hà Nội, Tây Hồ, tầng hai. Chỉ phục vụ bữa tối, hằng ngày từ 18:00 đến 22:30; trang phục lịch sự (smart casual). Năm 2025, hội viên Marriott Bonvoy và Club Marriott được giảm 10 %. Nhà hàng chưa công bố thực đơn có giá, nên bạn hãy hỏi giá khi đặt bàn: số của khách sạn là +84 24 3719 9000, máy lẻ 7298, và đặt bàn trước là chắc chắn nhất.
- Địa chỉ
- 2nd floor, Sheraton Hanoi Hotel, Tây Hồ, Hanoi
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Hemispheres có trong Michelin Guide không?
Có. Nhà hàng là Michelin Selected mỗi năm từ 2023 đến 2026, theo khách sạn và Vietnam News (tháng 7 năm 2026).
Hemispheres có những món steak nào?
Thăn ngoại Wagyu Hitachi A5 trong set Michelin 2026, T-bone Angus 500 g, sườn bò prime xông khói gỗ sồi và Wagyu Hitachi tataki.
Hemispheres mở cửa khi nào?
Bữa tối hằng ngày, 18:00 đến 22:30. Trang phục smart casual.
07Trong các tuyển chọn ở Hà Nội
08Nguồn
guide.michelin.com · ovietnam.vietnamnews.vn · marriott.com · vneconomy.vn · guide.michelin.com
Kiểm tra lần cuối 27 thg 10, 2026.