Parrillas y asadores›Steakhouses en Dubái›INA
Parrilla moderna · Jumeirah 1 · Dubái
INA
Un salón sólo de cena en J1 Beach, armado alrededor de una gran parrilla a fuego abierto, con leña, carne estadounidense madurada y wagyu japonés.
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Por Silas Brand · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
El fuego es el nombre. INA quiere decir fuego, o llama, en yoruba, y el salón rodea la que su operador y la prensa local llaman la parrilla a fuego abierto más grande de Dubái. Es de estilo industrial y está a la vista. En agosto de 2025 la cocina sumó una sección de carnes a la leña. La carne sale sin salsa ni guarnición: sal, fuego, el corte. La carta es del chef Glen Ballis, la primera suya en Dubái. INA es un concepto de Fundamental Hospitality, el último de los 13 restaurantes de J1 Beach. Sólo cena.
Qué pedir
Ojo de bife Allen Brothers "Cowgirl" Prime, madurado 45 días
Bife angosto Kansas Prime madurado en seco
Tomahawk de 1 kg
Sin dato publicado: precio.
01Qué pedir
- Ojo de bife Allen Brothers "Cowgirl" Prime, madurado 45 días800 AED en la reseña de FACT de junio de 2025. Prime estadounidense; el único corte al que FACT le dio precio.
- Bife angosto Kansas Prime madurado en secoNombrado en la sección de carnes a la leña de agosto de 2025.
- Tomahawk de 1 kgPara la mesa. De la misma sección.
- Costilla El Capricho, madurada 180 díasDel productor español El Capricho, según Signé en agosto de 2025.
- Wagyu A5 SaromaWagyu japonés del grado más alto, A5, en la misma sección.
- Tartar de carne Westholme390 AED en junio de 2025: picado a cuchillo, con caviar sobre un gratén de papa. Empieza crudo, termina en el fuego.
02La carne
Prime estadounidense y wagyu japonés arriba, carne australiana en el medio. La reseña de FACT de junio de 2025 describe cortes australianos y estadounidenses, wagyu o madurados en seco. La nota de Signé de agosto de 2025 enumera carne Allen Brothers de Estados Unidos madurada en seco, un bife angosto Kansas Prime madurado, un lomo de wagyu, un tomahawk de 1 kg, una costilla del español El Capricho madurada 180 días y wagyu A5 Saroma de Japón. Westholme, la marca australiana de wagyu, aparece en lo crudo: un tartar y un carpaccio, y What's On nombra un bife angosto Westholme entre los cortes. La maduración más larga que consta aquí: 180 días.
03El fuego
Llama abierta, leña, una parrilla larga. What's On describe una parrilla de estilo industrial al costado del salón principal, visible desde las mesas. Un techo retráctil se abre al cielo en los meses frescos; en verano el salón queda bajo un toldo con clima controlado. Pescados, verduras y granos van al mismo fuego. La carta de agosto de 2025 llama a la sección de carnes 'a la leña'. Sin salsas para la carne.
04La historia
Fundamental Hospitality, el grupo de Adaline, GAIA y Shanghai Me, anunció INA en febrero de 2025 como el último local de J1 Beach, la franja costera de La Mer. FACT la reseñó abierta en junio de 2025. Glen Ballis, el chef australiano de la carta, había llevado Glenuill, Zupperia y Cutfish en Moscú; FACT suma un paso como jefe ejecutivo de Harrods, en Londres, y por Nedalny Vostok, en Moscú. Time Out atribuye la carta a Ballis junto con Evgeny Kuzin. La decoración cita oficios africanos: madera tallada, trabajos en paja, gradas alrededor del fuego.
05Lo práctico
J1 Beach, 71A Street, Jumeirah 1. Sólo cena: de lunes a jueves y domingo de 18:30 a 1:00, viernes y sábado de 18:30 a 2:00, según What's On en noviembre de 2025. Teléfono 04 570 4766; Instagram @ina.dubai. Se recomienda reservar. Sirve alcohol. What's On calculó entre 1.200 y 1.500 AED por una cena completa de dos o tres con bebidas. No hay carta con precios en línea, así que confirma los cortes al reservar. Pide el ojo de bife.
- Dirección
- J1 Beach, 71A Street, Jumeirah 1, Dubai
- Teléfono
- +971 4 570 4766
- Web
- instagram.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Dónde queda INA en Dubái?
En J1 Beach, 71A Street, Jumeirah 1. Abre para la cena desde las 18:30; teléfono 04 570 4766.
¿Qué significa INA?
Fuego o llama, en yoruba, una lengua de Nigeria. El restaurante gira alrededor de una gran parrilla a fuego abierto.
¿Qué cortes sirve INA?
Prime estadounidense madurado en seco (un ojo de bife Allen Brothers de 45 días, un bife angosto Kansas Prime), un tomahawk de 1 kg, una costilla española El Capricho de 180 días y wagyu A5 Saroma.
¿Cuánto cuesta cenar en INA?
En junio de 2025 el ojo de bife Prime madurado 45 días costaba 800 AED; What's On calculó entre 1.200 y 1.500 AED para dos o tres con bebidas en noviembre de 2025.
06En las selecciones de Dubái
07Fuentes
timeoutdubai.com · whatson.ae · signemagazine.com · factmagazines.com · whatson.ae · platinumlist.net · signemagazine.com
Revisado el 29 oct 2026.
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