INA

01Nên gọi gì

• Ribeye Allen Brothers "Cowgirl" Prime, ủ khô 45 ngày800 AED trong bài của FACT tháng 6 năm 2025. Bò Prime Mỹ; món steak duy nhất FACT ghi giá.
• Striploin Kansas Prime ủ khô (thăn ngoại)Có trong phần thịt nướng củi tháng 8 năm 2025.
• Tomahawk 1 kgĐể cả bàn gọi chung. Cùng phần thực đơn.
• Sườn El Capricho, ủ khô 180 ngàyTừ nhà sản xuất Tây Ban Nha El Capricho, theo Signé tháng 8 năm 2025.
• Wagyu A5 SaromaWagyu Nhật hạng cao nhất, A5, trong cùng phần thực đơn.
• Tartare bò Westholme390 AED vào tháng 6 năm 2025: băm tay, có trứng cá muối trên lớp khoai tây gratin. Bắt đầu với món sống, kết thúc trên lửa.

02Thịt bò

Bò Prime Mỹ và Wagyu Nhật ở trên cùng, bò Úc ở giữa. Bài của FACT tháng 6 năm 2025 mô tả các phần thịt Úc và Mỹ, Wagyu hoặc ủ khô. Bài của Signé tháng 8 năm 2025 liệt kê bò Allen Brothers của Mỹ ủ khô, striploin Kansas Prime ủ khô, thăn nội Wagyu, tomahawk 1 kg, sườn của nhà sản xuất Tây Ban Nha El Capricho ủ 180 ngày và Wagyu A5 Saroma của Nhật. Westholme, thương hiệu Wagyu Úc, có trong các món sống: tartare và carpaccio, và What's On nhắc đến striploin Westholme trong số các món steak. Thời gian ủ dài nhất được ghi ở đây: 180 ngày.

03Lửa

Lửa trần, củi, một lò nướng dài. What's On mô tả lò nướng kiểu công nghiệp đặt cạnh phòng ăn chính, nhìn thấy từ các bàn. Mái che có thể mở ra bầu trời vào những tháng mát; mùa hè, phòng ăn nằm dưới mái che có điều hòa. Cá, rau và ngũ cốc cũng nướng trên cùng ngọn lửa. Thực đơn tháng 8 năm 2025 gọi phần thịt là nướng củi. Thịt bò không dùng sốt.

04Câu chuyện

Fundamental Hospitality, tập đoàn đứng sau Adaline, GAIA và Shanghai Me, công bố INA vào tháng 2 năm 2025 là nhà hàng cuối cùng của J1 Beach, dải bờ biển ở La Mer. FACT viết về nhà hàng khi đã mở cửa vào tháng 6 năm 2025. Glen Ballis, đầu bếp người Úc soạn thực đơn, từng điều hành Glenuill, Zupperia và Cutfish ở Moscow; FACT cho biết thêm ông từng là bếp trưởng điều hành ở Harrods (London) và làm ở Nedalny Vostok (Moscow). Time Out ghi thực đơn là của Ballis cùng Evgeny Kuzin. Trang trí gợi nghề thủ công châu Phi: gỗ chạm, đồ đan bằng rơm, ghế bậc thang quanh ngọn lửa.

05Thông tin hữu ích

J1 Beach, 71A Street, Jumeirah 1. Chỉ mở bữa tối: thứ Hai đến thứ Năm và Chủ nhật 18:30 đến 01:00, thứ Sáu và thứ Bảy 18:30 đến 02:00, theo What's On tháng 11 năm 2025. Điện thoại 04 570 4766; Instagram @ina.dubai. Nên đặt bàn trước. Có phục vụ rượu. What's On ước tính 1.200 đến 1.500 AED cho bữa tối đầy đủ của hai hoặc ba người kèm đồ uống. Nhà hàng chưa có thực đơn kèm giá trên mạng, nên hãy hỏi về các phần thịt khi đặt bàn. Hãy gọi ribeye.

Địa chỉ

J1 Beach, 71A Street, Jumeirah 1, Dubai

Điện thoại

+971 4 570 4766

Trang web

instagram.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Dubai