Sua

Một quán nướng kiểu Basque của nhóm Triciclo ở khu Las Letras; hãy gọi điện trước khi lên kế hoạch cho buổi tối.

Chưa xác nhận tình trạngChưa ghé thăm · dữ kiện từ 6 nguồnKhông xếp hạng trả tiền

Viết bởi Lena Sterling · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết

Cách đặt bàn

Vì sao nên đến

Sua dành cho bữa tối mà cả bàn gọi chung vài phần thịt nướng và một danh sách ngắn các món ăn kèm. Nhóm Triciclo, do David Alfonso, Javier Goya và Javier Mayor lập ra ở khu Las Letras năm 2013, mở Sua như một asador trong trung tâm thương mại El Corte Inglés trên đại lộ Castellana vào cuối năm 2018, rồi chuyển về phố Moratín vào đầu năm 2020, trong một sân trong sáng sủa với nhiều cây xanh. Time Out vẫn đưa Sua vào danh sách tháng 10 năm 2026, nhưng trang web riêng không còn truy cập được và trang của nhóm đã gỡ trang Sua, nên Steakpedia chưa xác nhận được nhà hàng còn mở cửa.

Nên gọi gì

Txuleta (sườn bò còn xương)
T-bone
Lomo bajo (thăn ngoại)

Giá$$$

Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, giống bò, hạng thịt, năm mở cửa.

01Nên gọi gì

Txuleta (sườn bò còn xương)Bò Simmental và Rubia Gallega, theo Guía Repsol (2022); chưa có giá hiện hành.
T-boneBò Frisona xứ Galicia, theo Guía Repsol; trang Michelin cũng ghi một món T-bone Galicia.
Lomo bajo (thăn ngoại)Bò Simmental ủ 40 đến 50 ngày, theo Guía Repsol (2022).
Buey gallego (bò đực thiến Galicia)Ủ đến 150 ngày, có trong thực đơn năm 2018 và lại có năm 2022.

02Thịt bò

Thịt bò đến từ Discarlux, nhà cung cấp mà Guía Repsol cũng gắn với Asador Etxebarri, chọn từ bò cái lớn tuổi. Các giống được ghi năm 2022: Simmental, Frisona, Rubia Gallega và Holstein. Thời gian ủ từ 40–50 ngày cho thăn ngoại đến 150 ngày cho bò đực thiến Galicia. Đây là thông tin năm 2018–2022; chưa có thực đơn năm 2026 trên mạng.

03Lửa

Năm 2018, bếp dùng vỉ nướng than Josper; năm 2022, khoảng 70 % thực đơn được nướng trên than hồng.

04Thông tin hữu ích

Calle de Moratín 22, 28014 Madrid (khu Las Letras). Điện thoại 915 27 71 65, số mà Guía Repsol và Michelin ghi. Các trang không thống nhất về giờ mở cửa và trang web của nhà hàng không hoạt động, nên hãy gọi trước khi lên kế hoạch cho buổi tối.

Địa chỉ: Calle de Moratín 22, 28014 Madrid
Điện thoại: +34 915 277 165
Chỉ đường: Google Maps ↗

Sua by TriCiclo còn mở cửa không?

Steakpedia chưa xác nhận được vào tháng 10 năm 2026: Time Out vẫn đưa vào danh sách, nhưng trang web không còn truy cập được. Hãy gọi 915 27 71 65.

Sua phục vụ thịt bò gì?

Bò cái lớn tuổi từ Discarlux: Simmental, Frisona, Rubia Gallega và Holstein, cùng bò đực thiến Galicia ủ đến 150 ngày (nguồn 2018–2022).

Hộ chiếu của tôi

05Nguồn

timeout.es · guide.michelin.com · alimarket.es · suabytriciclo.com · albertogranados.com · guiarepsol.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.

Đây là nhà hàng của bạn?

Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí