Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở Madrid›Al Fuego
Parrilla Argentina · Valdebebas · Madrid
Al Fuego
Một quán nướng kiểu Argentina có cửa hàng thịt riêng ngay bên cạnh: bò La Pampa cắt phần 300 g, steak còn xương của Tây Ban Nha bán theo kg, than hồng và lò củi.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 6 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Silas Brand · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Trước hết là than hồng. Al Fuego nướng trên than hồng (brasa), cạnh đó là một lò củi. Quán mở ở Valdebebas tháng 1 năm 2024. Hai cơ sở chung một địa chỉ: nhà hàng và cửa hàng thịt. Cửa hàng bán đúng những phần thịt được nướng trong nhà hàng. Gia đình chủ quán là người Argentina. Theo quán, gia đình có hơn 120 năm trong nghề và hơn 14 cửa hàng ở Argentina. Neo2 ghi năm thế hệ chăn nuôi bò và bốn nhà hàng ở đó. Madrid là cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài. Axel Schneir đứng bếp nướng; ông là chủ quán cùng Denise Schneir.
Nên gọi gì
Solomillo / lomo (thăn nội), 300 g
Bife de chorizo (thăn ngoại), 300 g
Entraña (thịt hoành), 350 g
Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, giống bò, hạng thịt.
01Nên gọi gì
- Solomillo / lomo (thăn nội), 300 g40 € trên thực đơn hiện tại, thực đơn ghi huy chương vàng World Steak Challenge 2022–2023.
- Bife de chorizo (thăn ngoại), 300 g32 €; huy chương bạc World Steak Challenge 2023, theo thực đơn.
- Entraña (thịt hoành), 350 g33 €. Phần thịt mỏng, nướng nhanh của bếp nướng Argentina.
- Ojo de bife (ribeye), 300 g37 €, trong danh sách bò La Pampa.
- Tomahawk, 1 kg98 €, trong phần bò Tây Ban Nha. T-bone 1 kg giá 93 €.
- Chorizo criollo và morcilla8 € và 7 €. Xúc xích làm tại xưởng của quán rồi nướng trên than. Gọi món này trước.
02Thịt bò
Hai quốc gia trên một thực đơn. Các phần thịt Argentina nằm dưới tiêu đề "de La Pampa" và bán phần 300 g nếu không ghi khác: ribeye, thăn ngoại, thịt bụng (medialuna de vacío), thăn nội, sườn bỏ xương (400 g), thịt hoành (350 g), nắp mông (picaña) và lõi mông (corazón de cuadril). Bò Tây Ban Nha còn xương và bán theo kg: tomahawk, T-bone và lomo alto còn xương đã ủ chín giá 89 €. Thực đơn không ghi giống bò. Năm 2024, Neo2 viết tomahawk được ủ 60 ngày; thực đơn hiện tại không ghi số ngày. Xúc xích do quán tự làm: chorizo criollo, morcilla hành và một loại xúc xích với parmesan và prosecco.
03Lửa
Thực đơn ghi "a la brasa" (nướng than hồng) ở khắp các mục và có lò củi cho món gà và ớt. Guía del Ocio kể ra than hồng, củi và rescoldo, lớp than tàn. Neo2 mô tả một quầy bar nhìn thẳng vào bếp lửa, ngồi đó thấy được từng miếng thịt lên vỉ. Một lưu ý theo Time Out: khu ngoài trời có thực đơn ngắn hơn, không có thịt nướng. Hãy ngồi bên trong.
04Câu chuyện
Theo Neo2, Al Fuego mở cửa tháng 1 năm 2024, là bước đầu tiên ra nước ngoài của một gia đình kinh doanh thịt bò Argentina. Các huy chương World Steak Challenge, vàng và bạc năm 2023 theo Time Out, nay được ghi trên thực đơn cạnh từng phần thịt. Tháng 9 năm 2026, Time Out vẫn giữ quán trong cẩm nang ăn uống ở Valdebebas.
05Thông tin hữu ích
Av. Juan Antonio Samaranch 67, 28055 Madrid (Valdebebas). Nhà hàng +34 810 513 790, restaurante@alfuego.es; cửa hàng thịt +34 696 398 199, cùng địa chỉ. Trang web đăng hai giờ mở cửa khác nhau, nên hãy gọi điện xác nhận. Năm 2024, Neo2 ước tính mỗi người khoảng 45–60 €. Phần bánh mì và sốt khai vị giá 3,50 €. Đặt bàn bên trong, gần bếp lửa.
- Địa chỉ
- Avenida de Juan Antonio Samaranch 67, 28055 Madrid
- Điện thoại
- +34 810 513 790
- Trang web
- alfuego.es
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Al Fuego ở Madrid nằm ở đâu?
Tại Av. Juan Antonio Samaranch 67, khu Valdebebas (28055). Nhà hàng và cửa hàng thịt chung một địa chỉ.
Al Fuego phục vụ thịt bò gì?
Các phần thịt Argentina từ La Pampa, phần lớn 300 g, và steak còn xương của Tây Ban Nha bán theo kg: tomahawk, T-bone và lomo alto ủ chín.
Một phần steak ở Al Fuego giá bao nhiêu?
Trên thực đơn hiện tại: thăn ngoại 300 g giá 32 €, ribeye 300 g giá 37 €, thăn nội 300 g giá 40 €, tomahawk 1 kg giá 98 €.
Có thể mua thịt mang về ở Al Fuego không?
Có. Cửa hàng thịt cạnh nhà hàng bán đúng những phần thịt đó; điện thoại +34 696 398 199.
06Trong các tuyển chọn ở Madrid
07Nguồn
timeout.es · neo2.com · alfuego.es · alfuego.es · timeout.es · guiadelocio.es
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí