Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở Brisbane›Fatcow on James St
Chophouse kiểu Mỹ · Fortitude Valley · Brisbane
Fatcow on James St
Ba tỉnh của Nhật, mười bốn thương hiệu Wagyu Úc và một miếng thăn ngoại Angus ủ khô 42 ngày, mỗi dòng đều ghi số ngày ăn ngũ cốc.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 7 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Inès Vacher · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Trên thực đơn của Fatcow, con bò đứng trước, và đi kèm là số ngày ăn ngũ cốc. Bò Kobe A5 từ Hyōgo, hơn 850 ngày. A5 từ Kagoshima hơn 650 ngày và từ Kumamoto hơn 600 ngày. Tiếp theo là Wagyu Úc thuần chủng (fullblood) và purebred từ Queensland, New South Wales, Victoria và Tasmania, phần lớn từ 400 đến hơn 500 ngày, cùng hai dòng Angus thuần chủng từ vùng New England, New South Wales, hơn 230 ngày. Chỉ có một phần thăn nội bò Hereford ăn cỏ, từ Gippsland. Tassis Group điều hành Fatcow ở Eagle Street Pier từ tháng 12 năm 2020, trong mặt bằng cũ của Cha Cha Char, rồi mở lại trên phố James vào tháng 5 năm 2024. Năm 2026, nhà hàng xếp hạng 24 trong top 30 Úc của World's 101 Best Steak Restaurants.
Nên gọi gì
- Thăn ngoại (sirloin) bò Kobe A5, 100 g
- Thăn ngoại có xương Black Onyx, 350 g, MB3+
- T-bone Wagyu thuần chủng Sher, MB9+
Chưa công bố: loại lửa, giá.
01Nên gọi gì
- Thăn ngoại (sirloin) bò Kobe A5, 100 gA$199 trên thực đơn đọc vào tháng 10 năm 2026; Japanese Black thuần chủng, hơn 850 ngày ăn ngũ cốc, Hyōgo. Có cả phần 200 g giá A$389.
- Thăn ngoại có xương Black Onyx, 350 g, MB3+A$89; Angus thuần chủng Diamantina, hơn 230 ngày ăn ngũ cốc, New England, ủ khô 42 ngày.
- T-bone Wagyu thuần chủng Sher, MB9+A$55 cho 100 g; hơn 500 ngày ăn ngũ cốc, Ballan, Victoria, ủ khô hơn 21 ngày.
- Thăn ngoại Wagyu thuần chủng Joker, 220 g, MB9+A$130; hơn 500 ngày ăn ngũ cốc, Condamine, Queensland. Có cả phần 440 g giá A$250.
- Ribeye (rib fillet) Wagyu F1 Westholme, 300 g, MB5A$89; hơn 330 ngày ăn ngũ cốc, Queensland.
- Steak và tôm hùmA$240: thăn nội bò ăn cỏ 180 g với nửa con tôm hùm sống nướng củi, bơ và tỏi.
02Thịt bò
Hai quốc gia, ba giống bò. Nhật: Japanese Black A5, toàn bộ thuần chủng và ghi rõ không halal: Kobe (Hyōgo, hơn 850 ngày), Kagoshima (650+ ngày, thăn nội và thăn ngoại MB12+) và Kumamoto (600+ ngày, nắp mông MB12+). Úc, Wagyu: Joker, Muse, Stone Axe, Lotte L'grow, 2GR, Marble King, Legacy, Sanchoku, Jewel by King River, Senku, Westholme, Stonehenge, Sher và Sir Harry, từ 330 đến hơn 500 ngày ăn ngũ cốc, vân mỡ từ MB5 đến MB9+. Úc, Angus: Diamantina Black Onyx và Tassis Reserve, đều là Black Angus thuần chủng từ New England, hơn 230 ngày. Hereford: một phần thăn nội ăn cỏ của CopperTree Farm ở Gippsland, Victoria, mà thực đơn ghi là bò sữa Hereford. Chỉ hai phần thịt ghi thời gian ủ: T-bone Sher, hơn 21 ngày, và thăn ngoại Black Onyx, 42 ngày. Con số: hơn 850 ngày ăn ngũ cốc.
03Lửa
Bài khai trương của Concrete Playground mô tả một ô cửa nhìn vào vỉ nướng của bếp trưởng. Thực đơn nướng củi tôm hùm sống và một món bắp cải ăn kèm; với steak, không nguồn hiện tại nào ghi loại nhiên liệu. Thời còn ở Eagle Street Pier, Man of Many mô tả Fatcow nổi tiếng với thịt bò nướng củi. Cơ sở trên phố James còn có bể hàu sống mà Concrete Playground gọi là duy nhất ở Brisbane.
04Câu chuyện
Fatcow Steak & Lobster mở tháng 12 năm 2020 ở Eagle Street Pier, trong mặt bằng Cha Cha Char từng dùng, và đóng cửa khi bến bị phá dỡ để xây một khu bờ sông trị giá A$2,1 tỷ. Tassis Group, chủ của Yamas, Massimo và Opa, công bố việc trở lại vào cuối năm 2023, và Fatcow on James St mở ngày 8 tháng 5 năm 2024 tại mặt bằng cũ của Space Furniture và David Jones, 10 James Street. Allo Creative và Clui Design tạo cho nhà hàng dáng vẻ steakhouse giữa thế kỷ 20: quầy bar đá cẩm thạch nguyên khối, các buồng ngồi có rèm và hai phòng ăn riêng. Bếp trưởng Garry Newton từng làm ở Fatcow trước đó, cũng như ở Herve's và Rich & Rare. Khi khai trương năm 2024, món đặc trưng là 'Golden Fatcow', ribeye 400 g bọc vàng lá, Black Angus Riverina hơn 150 ngày ăn ngũ cốc, giá A$190.
05Thông tin hữu ích
10 James Street, Fortitude Valley. Mở cửa hằng ngày từ 11:30 đến khuya. Đặt bàn qua số (07) 3132 2689 hoặc SevenRooms. Phòng riêng cho 8 khách, phòng bán riêng cho 22 khách, và cả nhà hàng nhận 120 khách. Hai set menu: Wagyu Tasting Experience A$340 và 'A Taste of Japan', thái tại bàn, A$405. Cuối tuần phụ thu 12 %, ngày lễ 20 %. Thịt bò Nhật được ghi rõ không halal. Cẩm nang tháng 7 năm 2026 của Time Out nhắc đến thực đơn bọc da và steak từ A$66.
- Địa chỉ
- 10 James Street, Fortitude Valley QLD 4006
- Điện thoại
- +61 7 3132 2689
- Trang web
- fatcowrestaurant.com.au
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Fatcow có phục vụ bò Kobe không?
Có. Thực đơn có thăn ngoại bò Kobe A5 từ Hyōgo, hơn 850 ngày ăn ngũ cốc: A$199 cho 100 g và A$389 cho 200 g.
Thịt bò ở Fatcow có được ủ khô không?
Hai phần thịt có ghi: thăn ngoại có xương Black Onyx của Diamantina, ủ khô 42 ngày, và T-bone Wagyu Sher, hơn 21 ngày.
Steak và tôm hùm ở Fatcow giá bao nhiêu?
A$240 trên thực đơn đọc vào tháng 10 năm 2026: thăn nội bò ăn cỏ 180 g với nửa con tôm hùm sống nướng củi. Khi cơ sở phố James mở năm 2024, món này giá A$199.
Trước khi về phố James, Fatcow ở đâu?
Ở Eagle Street Pier, từ tháng 12 năm 2020; nhà hàng mở lại tại 10 James Street, Fortitude Valley, ngày 8 tháng 5 năm 2024.
06Trong các tuyển chọn ở Brisbane
07Nguồn
fatcowrestaurant.com.au · concreteplayground.com · concreteplayground.com · timeout.com · broadsheet.com.au · fatcowrestaurant.com.au · manofmany.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí