WOOMASTER – Korean Aging Steak House

02Qué pedir

• Costilla deshuesada Black Angus (short rib)130 g, 439.000 ₫ sin IVA en la carta de 2026; 449.000 ₫ marinada en la salsa de la casa.
• Flat iron Prime (centro de paleta)130 g, 259.000 ₫. La carta lo marca "must try".
• Carne intercostal Black Angus (rib finger)La carne entre los huesos de la costilla. 130 g, 259.000 ₫; 269.000 ₫ marinada.
• Combo Kết NốiPara dos: 390 g de flat iron Prime, hanging tender Prime y rib finger Black Angus, 799.000 ₫.
• Menú de mediodíaDesde 199.000 ₫ por persona.

03La carne

Carne de Estados Unidos. VinWonders (diciembre de 2025) nombra Black Angus estadounidense; la carta de 2026 vende costilla y rib finger Black Angus, y un flat iron y un hanging tender marcados Prime. El grupo también nombra wagyu de EE. UU., según Cafebiz (mayo de 2025). La maduración es lo que le da nombre a la casa. Cafebiz describe la carne sumergida en agua fría a entre 0 y 2 °C, sin excepciones, durante tres semanas, un método de origen coreano; VnGuide (octubre de 2026) agrega que el agua se mantiene en movimiento. La web oficial llama a estos cortes "ủ nước", madurados en agua. En ningún lado se habla de maduración en seco.

04El fuego

Carbón. Cafebiz (mayo de 2025) habla de carne asada "trên bếp than hoa", sobre un fogón de carbón, y VinWonders (diciembre de 2025), de cortes asados a la llama del carbón. El grupo llama a su fórmula Steak x BBQ: cortes de steakhouse con costumbres de la parrilla coreana, banchan incluido. La costilla es el corte del galbi coreano; acá viene sin hueso, de 130 g, sola o marinada.

05La historia

WOOMASTER es una marca del grupo Golden Gate, según Cafebiz. En abril de 2025 abrió su tercer restaurante, en Lê Quý Đôn, en Ciudad Ho Chi Minh; los otros dos están en Hanói, en Ngô Thì Nhậm y en el 122 de Trung Hòa, en Cầu Giấy. Cafebiz, en una nota que se lee como provista por la marca, la ubicó en lo que llamó un segmento de steakhouse casi premium. La carta mezcla platos coreanos y europeos, según VinWonders. Ninguna fuente encontrada dice en qué año abrió la casa de Ngô Thì Nhậm. El lema de su web: "Happiness to your table".

06Lo práctico

2B Ngô Thì Nhậm, Hoàn Kiếm (hoy barrio Cửa Nam). Teléfono 024 7303 8686 en la web oficial; VinWonders publica 024 7303 8696. La web da de 11:00 a 22:00; VinWonders (diciembre de 2025) y VnGuide (octubre de 2026), de 9:00 a 22:00. Los precios de la carta están en miles de dong y no incluyen IVA. El otro local de Hanói está en el 122 de Trung Hòa, Cầu Giấy, teléfono 024 7303 6286.

Dirección

2B Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hanoi

Cómo llegar

Google Maps ↗

07En las selecciones de Hanói