Prime Steak Club

01Nên gọi gì

• Porterhouse 1 kgElite Prime 3.140 MXN; Carnivor 3.190 MXN; Wagyu Cross Australiano MB 8-9 6.290 MXN. Thực đơn mô tả là phần filet và New York trên cùng một xương hình chữ T.
• Rib eye theo từng phần100% Black Angus, lấy từ giữa xương sườn thứ 6 và thứ 12: Spinalis Elite Prime 300 g giá 1.565 MXN, phần giữa Elite Prime 500 g giá 2.405 MXN, Wagyu Cross MB 8-9 600 g giá 4.725 MXN.
• New York Elite Prime 400 g1.210 MXN; phần Kansas City nặng 600 g, giá 1.840 MXN.
• Denver Wagyu Úc 9+ 300 g1.775 MXN. Thực đơn nhắc đến hương vị nướng củi ở phần thịt vai này.
• Kobe New York A5+, tính theo 100 g3.245 MXN mỗi 100 g; Wagyu Nhật New York giá 1.355 MXN mỗi 100 g và tenderloin Kobe giá 4.190 MXN.
• Bạch tuộc (pulpo)Trang web liệt kê pulpo trong các món nổi bật; Food & Pleasure (2023) nhắc đến bạch tuộc nướng sốt adobo và tiradito cá kampachi với bạch tuộc.
• Esquites và măng tây a la leñaMón ăn kèm giá 150 MXN và 195 MXN; măng tây được ghi là nấu bằng củi.

02Thịt bò

Thực đơn dùng ba nhóm thịt bò. Black Angus được ghi ở phần chuletón 1 kg và mọi phần rib eye. Hạng "Elite Prime" áp dụng cho New York, porterhouse và tenderloin. Wagyu gồm bò lai Úc MB 8-9, Denver 9+, Wagyu Nhật và Kobe A5+, hai loại sau bán theo 100 g. Bloomberg Línea (2022) ghi xuất xứ là Mỹ, Úc và Nhật và cho biết thịt được ủ ướt và ủ khô; thực đơn trực tuyến hiện nay không ghi thời gian ủ ở bất kỳ phần thịt nào. Trọng lượng trên thực đơn là trọng lượng thịt sống.

03Lửa

Bloomberg Línea (2022) cho biết thịt được nướng trên vỉ nướng nhiệt độ cao. Thực đơn ghi Denver có hương vị nướng củi và liệt kê măng tây a la leña. Không nguồn nào nêu nhiên liệu, than hay củi, hay loại vỉ nướng.

04Câu chuyện

Theo Excélsior năm 2022, Sonora Grill Group khởi đầu năm 2004 với tên Sonora Taco Grill, một quán taco thịt bò năm bàn ở góc đường División del Norte và Eje 5 Sur, khu Del Valle, do Ricardo Añorve mở. Forbes México (tháng 11 năm 2021) giới thiệu Prime Steak Club là cơ sở mới nhất và là cơ sở thứ 40 của tập đoàn, dự kiến khai trương đầu tháng 12 năm đó, cùng các kế hoạch mở thêm ở Los Cabos, Nuevo Vallarta và Cancún. Năm 2022 nhà hàng đứng hạng 38 trong World's 101 Best Steak Restaurants, cùng hai đại diện Mexico khác. Bài của Time Out México về bảng xếp hạng 2025 chỉ nêu Holsteins, ở Monterrey, là đại diện Mexico năm đó.

05Thông tin hữu ích

Paseo de la Reforma 333, Cuauhtémoc, mã bưu chính 06500, Mexico City. Đặt bàn trên trang web, nơi cũng có chính sách đặt bàn và biểu mẫu báo giá sự kiện. Tập đoàn còn có một Prime Steak Club ở San Miguel de Allende. Trang web không đăng số điện thoại hay giờ mở cửa; năm 2023 Food & Pleasure in số 55 9012 1564. Giá đã gồm thuế IVA, tiền boa không bắt buộc, nhận tiền mặt, Visa, Mastercard và American Express, không phụ thu khi quẹt thẻ.

Địa chỉ

Paseo de la Reforma 333, Cuauhtémoc, Mexico City

Trang web

primesteakclub.com.mx

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Thành phố Mexico