Smoki Moto

01Nên gọi gì

• Striploin (thăn ngoại) Wagyu ủ bơỦ khô bằng bơ 21 ngày, vân mỡ 5, theo thực đơn tháng 6 năm 2026. Thăn ngoại bán theo 100 g, tối thiểu 200 g.
• Ribeye Black Angus ủ tảo bẹỦ 28 ngày với tảo bẹ kelp, vân mỡ 5. Ủ bằng tảo là một trong ba cách ủ của nhà hàng.
• Ribeye Wagyu ủ khô cổ điểnỦ khô 28 ngày, vân mỡ 7.
• Ribeye HanwooBò Hanwoo Hàn Quốc, nuôi ngũ cốc 780 ngày, vân mỡ 8, trên cùng thực đơn.
• Tenderloin (thăn nội) Wagyu A5Từ Nhật, nuôi ngũ cốc 600 ngày, vân mỡ 9. Thăn nội gọi từ 100 g.
• Sườn galbi Black Angus ướpSườn bò Úc có xương, ướp kiểu galbi, AED 220 cho 200 g.

02Thịt bò

Ba quốc gia trên một quầy thịt. Thực đơn tháng 6 năm 2026 ghi Black Angus và Wagyu Úc, Hanwoo Hàn Quốc nuôi ngũ cốc 780 ngày và Wagyu A5 Nhật nuôi 600 ngày. Các trang giới thiệu trang trại nêu tên Westholme và Kiwami ở Úc, Sangju ở Hàn Quốc và Top Farm ở Nhật. Ba cách ủ: ủ bơ (21 ngày), ủ tảo bẹ (28 ngày) và ủ khô cổ điển (28 ngày). Mỗi phần thịt trên thực đơn đều ghi chỉ số vân mỡ và, với hầu hết, số ngày nuôi ngũ cốc.Giá tính theo 100 g, đã gồm phí phục vụ và thuế. Nhà hàng còn bán thịt cừu, thịt nai và hộp Chef's Butcher Box.

03Lửa

Than, theo The National và thông cáo khai trương, mỗi bàn một bếp. Cùng thông cáo đó cũng gọi đây là bếp nướng không khói, nhưng không giải thích. Mục Hot Grill của bếp dành cho gà và cá vược; thịt bò được nướng tại bàn.

04Câu chuyện

Smoki Moto mở cửa ở Palm West Beach ngày 25 tháng 1 năm 2024. Cái tên ghép 'Smoki', nghĩa là than và bếp nướng, với 'Moto', chú bò linh vật của thương hiệu. FACT cho biết thương hiệu còn có cơ sở ở Manila, Thượng Hải và Tô Châu. Đội ngũ lúc khai trương có tám đầu bếp Hàn Quốc; The National nêu tên bếp trưởng Woochun Shim, học nghề ở Hàn Quốc, sau đó làm tại L'Atelier de Joël Robuchon ở Dubai, và có mặt từ giai đoạn chuẩn bị khai trương.

05Thông tin hữu ích

Marriott Resort Palm Jumeirah, Palm West Beach, Palm Jumeirah. Mở cửa hằng ngày 17:00 đến 01:00; có DJ từ thứ Tư đến Chủ nhật, từ 19:00. Điện thoại +971 4 666 1417, hoặc reservations@smokimotodubai.com. Trang phục smart casual. Thứ Tư có hộp Wagyu giá AED 670. Có phục vụ rượu. Hãy đặt bàn có bếp nướng. Gọi theo 100 g.

Địa chỉ

1st floor, Marriott Resort Palm Jumeirah, Palm West Beach, Palm Jumeirah, Dubai

Điện thoại

+971 4 666 1417

Trang web

smokimotodubai.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Dubai