100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)

Name: 100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)
Telephone: +86 21 6888 1234
Price range: $$$$

Para la noche que pide una vista tanto como un steak: la steakhouse del Park Hyatt en el piso 91 del Shanghai World Financial Center.

AbiertaSin visita todavía · datos de 6 fuentesSin posiciones pagas

Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe

Cómo reservar

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Por qué ir

Para la noche que pide una vista tanto como un steak, 100 Century Avenue Steakhouse está en el piso 91 del Shanghai World Financial Center, dentro del Park Hyatt Shanghái, en Lujiazui, Pudong. El piso funciona como varios restaurantes con cocinas a la vista; Forbes Travel Guide ubica la steakhouse en el lado oeste y el restaurante cantonés en el este, y define su cocina como oferta de steakhouse tradicional. Hyatt describe un menú de parrilla con carne prime, mariscos de mercado y aves premium.

Qué pedir

Ribeye de wagyu madurado en seco
Tomahawk

Maduraciónen seco

RazaBlack Angus (Rangers Valley Black Onyx), Wagyu (Mayura Station full blood), Wagyu (Xuelong, Dalian)

Gradomarmoleo M3–M7 en la carta

Precio$$$$

Sin dato publicado: fuego, año de apertura.

01Qué pedir

Ribeye de wagyu madurado en secoFigura como plato de firma en el listado de Pearl; el listado dice que sólo el ribeye es madurado en seco y no da cantidad de días.
TomahawkEl segundo plato de firma del mismo listado. No se verificó peso, origen ni precio.

02La carne

Los datos verificados sobre la carne son pocos. Pearl nombra dos platos de firma, un ribeye de wagyu madurado en seco y un tomahawk, y dice que sólo el ribeye es madurado en seco, sin número de días. El PDF de la carta a la carta del hotel no pudo abrirse, así que aquí no se indican raza, origen, marmoleo ni precio.

03El fuego

El listado de En Primeur Club menciona la teatralidad de una parrilla abierta, pero no nombra equipo ni combustible. En una crónica publicada el 3 de junio de 2009, The Globe and Mail describió el piso como una serie de cocinas a la vista, con cuatro hornos de leña para los cocineros occidentales y una cámara de carnes donde el cliente elige su corte; no se confirma si esa instalación sigue hoy.

04La historia

Un comunicado de Hyatt de febrero de 2008 decía que el Park Hyatt Shanghái abriría ese septiembre. La crónica de The Globe and Mail de 2009 es el relato más antiguo del restaurante del piso 91 que encontró Steakpedia; no se halló la fecha de apertura de la steakhouse misma.

05Lo práctico

Piso 91, Park Hyatt Shanghái, Shanghai World Financial Center, 100 Century Avenue, Pudong; la estación de metro más cercana es Lujiazui, línea 2, y el hotel tiene su propio núcleo de ascensores. En Primeur Club lista almuerzo de 11:30 a 14:30 y cena de 17:30 a 22:30 todos los días a mayo de 2026, mientras que la página de Hyatt mostraba la cena hasta las 21:00, así que conviene verificar el horario. Vestimenta smart casual; la de negocios encaja mejor. Se recomienda reservar: teléfono del hotel +86 21 6888 1234.

Dirección: Level 91, Park Hyatt Shanghai, Shanghai World Financial Center, 100 Century Avenue, Pudong, Shanghai
Teléfono: +86 21 6888 1234
Web: hyatt.com
Cómo llegar: Google Maps ↗