Piantao (Chamberí)

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Por qué ir01

Segundo Piantao (mayo de 2022) del parrillero argentino Javier Brichetto, después del original de Legazpi; parrillas alimentadas con encina, marabú cubano y quebracho. Piantao fue puesto 59 en World's 101 Best Steak Restaurants 2024.

Qué pedir02

lomo bajo
short rib
picaña

Maduración30–60 días

Fuegoleña

RazaAberdeen Angus, Wagyu cross, Hereford

Gradosin dato

Preciosin dato

Abrió2022

02Qué pedir

Como los nombran las fuentes

03Lo práctico

Dirección: Calle de Sagasta 30, 28004 Madrid
Cómo llegar: Google Maps ↗

04En las selecciones de Madrid

la carne con más días de maduración60 días →carne a la leñaleña →una parrilla argentina o uruguayadesde 2022 →wagyuArgentina, Estados Unidos, Australia, Canadá →

05Fuentes

hola.com · timeout.es · directoalpaladar.com
Revisado el 25 oct 2026.