Rincon Escondido

01Nên gọi gì

• Trải nghiệm cổ điển, bữa trưa hoặc bữa tốiTừ R$ 389 mỗi người, gồm đồ ăn, đồ uống và phục vụ, theo Bloomberg Línea. Quán luân phiên sáu thực đơn.
• Thực đơn parrilla bảy mónXúc xích thủ công, tuyến ức bê (mollejas), bife ancho (ribeye) Angus và món tráng miệng dulce de leche, kèm rượu Trivento và bia Patagônia uống không giới hạn (BaresSP, tháng 12 năm 2025). Có lựa chọn ăn chay.
• Bữa tối dry aged"Dry Aged, Maturados e Curados", ngày 7 tháng 11 năm 2025, từ 18:45 đến 21:30: R$ 520 mỗi người, đã gồm quầy đồ uống không giới hạn.
• Trải nghiệm WagyuWagyu Brazil và Wagyu Nhật A5 giá R$ 569 mỗi người, theo Money Times tháng 5 năm 2026.
• Lớp học parrillaAcademia da Parrilla: các khóa học trực tiếp gồm bốn buổi và một khóa học trực tuyến.

02Thịt bò

Các nguồn nêu tên phần thịt chứ không nêu đàn bò. Bife ancho Angus nằm trong thực đơn bảy món. Trong sáu thực đơn luân phiên, Bloomberg Línea liệt kê thịt ủ khô (dry aged), thịt bò cái trưởng thành, Wagyu và món chay. Cara Preta (thịt), Trivento (rượu) và BR Spices được nêu là đối tác thương mại. Giống bò, xuất xứ và số ngày ủ không được công bố cho từng thực đơn. Con số: R$ 569, mức giá cao nhất được ghi.

03Lửa

Biểu tượng của quán là La Poderosa, một vỉ nướng kiểu Argentina chế tạo cùng nhà sản xuất LarGrill. Phương pháp là parrilla Argentina và Uruguay, và than hồng là một phần của buổi phục vụ. Nhiên liệu, củi hay than, không được nêu trong nguồn nào đã tra cứu.

04Câu chuyện

Năm 2014: dự án bắt đầu giữa những người bạn. Bloomberg Línea ghi hơn mười năm hoạt động, tăng trưởng 50% mỗi năm và EBITDA 28%. Năm 2024, quán mở cơ sở thứ hai dành cho sự kiện doanh nghiệp, ba tầng, cho 40 đến 100 khách ngồi bàn hoặc tối đa 150 khách trong tiệc cocktail. Website hiện gọi cơ sở này là Parrilla Panamby, ở Morumbi, cho tối đa 120 người ở sự kiện doanh nghiệp và tối đa 200 người ở tiệc mừng. Mancuso cũng dẫn một loạt chương trình về parrilla, "La Vida Es Una Sucesión de Asados", trên VIX: 16 tập qua hai mùa.

05Thông tin hữu ích

Rua Madalena 69, Vila Madalena, ở phía sau một ngôi nhà. Lịch các bữa tối và vé có trên rinconescondido.com.br. Điện thoại và WhatsApp (11) 94528-7529; comercial@rinconescondido.com.br. Không có giờ mở cửa cố định vì quán chỉ mở vào các ngày có sự kiện. Giá ở trên lấy từ các bài báo năm 2025 và 2026 và thay đổi theo từng sự kiện. Các buổi workshop cho doanh nghiệp (chimichurri, empanada) và chuyến đi ẩm thực theo yêu cầu được bán riêng.

Địa chỉ

Rua Madalena 69, Vila Madalena, São Paulo

Điện thoại

+55 11 94528-7529

Trang web

rinconescondido.com.br

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở São Paulo