Fogo de Chão Moema

01Nên gọi gì

• Rodízio churrasco trên xiênKiểu espeto corrido, thịt được cắt tại bàn; một trang sự kiện của Tripleseat đếm 15 phần thịt và đĩa xanh-đỏ để báo nhịp phục vụ.
• Picanha, maminha và alcatraCác phần thịt BaresSP nêu trong trang năm 2020, trang đó còn nhắc picanha Argentina.
• Costela và thịt ủ khôQuintoAndar nhấn mạnh sườn nướng và thịt ủ trong số các phần bò, cừu và heo của rodízio.
• CừuTrang BaresSP năm 2020 nhắc cừu New Zealand, "tenro carrezinho", trong số các phần thịt.
• Quầy saladBaresSP cho biết buffet chỉ giới hạn ở salad và các món không cạnh tranh với thịt nướng; QuintoAndar liệt kê cơm, salad, phô mai và thịt nguội.

02Thịt bò

Chỉ có một nguồn gốc được ghi cho cơ sở này: trang BaresSP năm 2020 nêu picanha Argentina và cừu New Zealand. Với phần còn lại của rodízio, không nguồn nào cho biết giống bò, cách nuôi, hạng hay số ngày ủ. QuintoAndar cho biết rodízio gồm bò, cừu và heo, với costela nướng và thịt ủ là điểm nhấn, còn website Brazil nói thịt được phục vụ trên xiên, khách chọn phần thịt và độ chín mình thích. BaresSP còn nêu maminha và alcatra. Một trang Tripleseat đếm 15 phần thịt, nhưng đó là trang sự kiện của cả chuỗi, không phải thực đơn.

03Lửa

Trang chính thức của Moema mô tả churrasco, thịt nướng trên lửa trần, theo kiểu espeto corrido. Không nguồn nào nêu nhiên liệu hay vỉ nướng của cơ sở Moema.

04Câu chuyện

1986 là mốc mà website chính thức ghi cho Fogo de Chão đầu tiên ở São Paulo, và 38 năm mà Mercado&Eventos tính năm 2024 khớp với mốc đó. Website Brazil cho biết nhà hàng đầu tiên của chuỗi ở Porto Alegre, thương hiệu đến São Paulo vào thập niên 1980, và nhà hàng đầu tiên ở Mỹ nằm tại Dallas. Trang này đếm 52 nhà hàng, tám trong số đó ở Brazil, nhưng không ghi ngày; một bài báo ngành tháng 10 năm 2019 đếm tám ở Brazil và 53 tổng cộng. Bài đó ghi nhà hàng đầu tiên mở năm 1979 ở Porto Alegre, còn QuintoAndar ghi 1975, nên các nguồn không khớp. Website Mỹ cho biết chuỗi do hai anh em lớn lên trong một trang trại ở Serra Gaúcha lập nên. Hiện cơ sở Moema nằm trong năm cơ sở Fogo ở São Paulo, theo QuintoAndar.

05Thông tin hữu ích

Đại lộ Moreira Guimarães 964, Moema, CEP 04074-020. Điện thoại (11) 5056-1795. Trang BaresSP ghi thứ Hai đến thứ Bảy 12:00 đến 23:30 và Chủ nhật, ngày lễ 12:00 đến 22:30, nhưng cập nhật lần cuối tháng 10 năm 2020; Foodle ghi Chủ nhật đóng cửa lúc 21:30. Nhà hàng gần sân bay Congonhas. Đặt chỗ cho đoàn từ 15 người đến thuê trọn nhà hàng, có phòng riêng và phòng bán riêng. Các nguồn không có giá rodízio hiện tại, nên hãy xác nhận giờ và giá với nhà hàng.

Địa chỉ

Avenida Moreira Guimarães 964, Moema, São Paulo

Điện thoại

+55 11 5056-1795

Trang web

fogodechao.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở São Paulo