Golden Phoenix Restaurant

01Nên gọi gì

• Sirloin (thăn ngoại) trên chảo gangHK$153 tại chi nhánh Prince Edward, theo danh sách của Foodie, danh sách này không ghi ngày cho giá.
• T-bone trên chảo gangHK$188 trong cùng danh sách; sốt tiêu đen hoặc sốt tỏi.
• Suất ăn trọn bộSúp, bánh mì, steak và đồ uống; Foodie ghi súp kem gà hoặc borscht kiểu Nga, bánh mì cuộn với bơ, cà phê hoặc trà.
• Các phần bò khácEtnet đếm được mười bốn lựa chọn bò, gồm sirloin hạng đầu, sườn bò, rib-eye, thăn nội và T-bone, có thể thêm bào ngư, sò điệp hoặc tôm.
• Sườn cừu, heo và gàThực đơn cũng có các món này, dưới dạng suất ăn trọn bộ.
• Tỏi hai đôTỏi thêm giá HK$2, khoản thu mà theo Etnet nhiều năm nay không đổi.

02Thịt bò

Không nguồn nào đã đọc cho mục này nêu xuất xứ, giống hay cấp hạng của thịt bò, và Steakpedia không đoán. Etnet cho manh mối duy nhất về cách nghĩ của quán: để giữ giá thấp, quán chuyển sang các phần thịt chất lượng trung bình và kết hợp với một loại sốt bí mật, nhằm tạo độ mềm mà giòn như bài viết mô tả. Người sáng lập đã học nấu món Tây từ các đầu bếp khách sạn.

03Câu chuyện

Người sáng lập đến Hồng Kông năm 1944 khi mới mười tuổi, làm việc trong khách sạn và ở nước ngoài, rồi mở quán trên đường Lai Chi Kok năm 1969. Quán lỗ nhiều năm cho đến khi ông chuyển sang một khu dân lao động với khẩu hiệu món Tây cho mọi người. Chi nhánh đầu tiên mở năm 1998 ở Hillwood Road; Kowloon City mở năm 2014, và một xưởng chế biến ở Kwai Chung từ năm 2017 hiện lo một phần khâu chuẩn bị steak. Lai Chi Kok, Tsuen Wan, Tuen Mun và Tseung Kwan O mở vào các năm 2018, 2019, 2021 và 2023. Hai con gái của người sáng lập, Mary và Noble, hiện điều hành việc kinh doanh. Foodie đếm tám cơ sở còn danh sách của Etnet cộng lại là bảy; Steakpedia không đưa tổng số.

04Thông tin hữu ích

G/F, Kam Fung Building, 102 Lai Chi Kok Road, Prince Edward, Kowloon (Etnet ghi là Shop A). Điện thoại +852 2393 6054, theo Foodie. Các nguồn đã đọc không ghi giờ mở cửa hay website, nên hãy gọi trước khi đến. Quán ở Prince Edward giữ nét steakhouse xưa: bảng đen viết tay cạnh cửa sổ, chảo được bưng ra trên thớt gỗ hình con bò và sốt rưới tại bàn kèm tiếng xèo xèo đặc trưng của quán. Etnet cho biết vẫn còn bán vài loại bia. Suất trọn bộ nay không còn món salad đựng trong ly champagne.

Địa chỉ

Shop A, G/F, Kam Fung Building, 102 Lai Chi Kok Road, Prince Edward, Kowloon

Điện thoại

+852 2393 6054

Chỉ đường

Google Maps ↗

05Trong các tuyển chọn ở Hồng Kông