Duhau Restaurant & Vinoteca

Name: Duhau Restaurant & Vinoteca
Telephone: +54 11 5171 1234
Price range: $$$$

Cho một bữa trưa thong thả hay bữa tối yên tĩnh ở Recoleta: nhà hàng nướng của Palacio Duhau – Park Hyatt, với món để chia nhau, hầm phô mai và sân hiên nhìn ra vườn.

Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 5 nguồnKhông xếp hạng trả tiền

Viết bởi Lena Sterling · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết

Cách đặt bàn

Đặt bàn qua Meitre ↗Gọi điện Bản đồ ↗

Liên kết đặt bàn lấy từ trang web của nhà hàng, kiểm tra ngày 1 thg 11, 2026.

Vì sao nên đến

Cho bữa tối khi bạn muốn thưởng thức thịt bò của thành phố trong một tòa dinh thự, với danh sách rượu tương xứng và khu vườn ngay ngoài cửa, Duhau Restaurante & Vinoteca là nhà hàng của Palacio Duhau – Park Hyatt trên đại lộ Alvear. Khách sạn mô tả đây là ẩm thực Argentina dựa trên nguyên liệu địa phương và than hồng, phục vụ theo thực đơn mùa kiểu 'Family Style' để cả bàn cùng chia, còn Michelin Guide, nơi trao Michelin Plate năm 2024 và 2025, cho biết phần lớn món ăn đều qua vỉ parrilla. Michelin cũng ghi buổi trưa đông khách công sở, buổi tối yên tĩnh hơn, nên bạn có thể chọn bữa hợp với dịp của mình.

Nên gọi gì

Sườn nướng (costillas a la parrilla)
Vai cừu nướng chậm (paleta de cordero)
Khoai tây nghiền xông khói

Giống bòWagyu, Black Angus, Aberdeen Angus

Giá$$$$

Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, hạng thịt, năm mở cửa.

01Nên gọi gì

Sườn nướng (costillas a la parrilla)Một trong các món để chia nhau mà Michelin nhắc đến; cũng là phần thịt ghi trên trang thành phố của Steakpedia.
Vai cừu nướng chậm (paleta de cordero)Món cho cả bàn, theo Michelin.
Khoai tây nghiền xông khóiMón ăn kèm mà Michelin gợi ý đích danh.
Một phần Wagyu hoặc AngusKhách sạn kể Wagyu, Black Angus và Aberdeen Angus trong các phần thịt cao cấp; bài của Miami Living nhắc đến thăn ngoại New York Black Angus ủ khô, ribeye và thăn nội.
Cá Đại Tây DươngCho người trong bàn muốn đổi khỏi thịt bò, theo Michelin.
Buổi thử phô mai và rượu vangThứ Ba đến thứ Bảy lúc 17:00, 17:30, 18:00 và 18:30, tùy chỗ trống, dùng phô mai từ hầm của nhà hàng.

02Thịt bò

Khách sạn ghi ba loại thịt bò, Wagyu, Black Angus và Aberdeen Angus, nhưng không ghi nơi nuôi. Miami Living nhắc đến thăn ngoại Black Angus ủ khô mà không nói số ngày. Theo khách sạn, thực đơn đổi mỗi hai tuần, nên phần thịt hôm bạn đến có thể khác.

03Lửa

Khách sạn giới thiệu bếp chuyên nấu trên than hồng, và Michelin cho biết phần lớn nguyên liệu Argentina được nướng trên vỉ parrilla. Bài điểm của La Nación năm 2010 mô tả vỉ nướng đốt củi, và Miami Living viết về thịt nướng bằng củi; trang của khách sạn hiện nay không ghi loại nhiên liệu.

04Câu chuyện

Bài điểm của La Nación năm 2010 ghi nhà hàng trong dinh thự có khoảng 60 chỗ, các phòng riêng và sân hiên, một phòng phô mai do một chuyên gia phô mai (maître fromagère) phụ trách và khoảng 700 nhãn rượu với sommelier Marcelo Rebollé; bếp trưởng khi đó là Federico Heizmann. Một bài sau đó của Miami Living ghi tên bếp trưởng Franco Rossi. Hiện nay khách sạn giới thiệu đây là một trong 57 nhà hàng ở Argentina được Michelin ghi nhận.

05Thông tin hữu ích

Avenida Alvear 1661, Recoleta, trong khách sạn Palacio Duhau – Park Hyatt. Mở cửa hằng ngày: trưa 12:30 đến 15:30, tối 19:30 đến 23:30. Michelin nhắc đến kệ rượu và phòng phô mai ngay lối vào, cùng những cửa vòm mở ra sân hiên nhìn xuống vườn; mức giá cao nhất, bốn ký hiệu. Đặt bàn tại duhau.meitre.com hoặc qua khách sạn, +54 11 5171 1234.

Địa chỉ: Av. Alvear 1661, Palacio Duhau – Park Hyatt, Recoleta, Buenos Aires
Điện thoại: +54 11 5171 1234
Trang web: palacioduhauexperience.com
Chỉ đường: Google Maps ↗