Duhau Restaurant & Vinoteca

Name: Duhau Restaurant & Vinoteca
Telephone: +54 11 5171 1234
Price range: $$$$

Para un almuerzo largo o una cena tranquila en Recoleta: la parrilla del Palacio Duhau – Park Hyatt, con platos para compartir, cava de quesos y terraza sobre el jardín.

AbiertaSin visita todavía · datos de 5 fuentesSin posiciones pagas

Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe

Cómo reservar

Reservar en Meitre ↗Llamar Mapa ↗

Enlace de reserva sacado de la web de la casa, revisado el 1 nov 2026.

Por qué ir

Para la cena en que quieres la carne de la ciudad en un palacio, con una carta de vinos a la altura y un jardín del otro lado de la puerta, Duhau Restaurante & Vinoteca es el restaurante del Palacio Duhau – Park Hyatt sobre la Avenida Alvear. El hotel describe una cocina argentina de producto local y de brasas, servida en un menú de estación 'Family Style' pensado para que toda la mesa comparta, y la Guía Michelin, que le dio un Plate en 2024 y 2025, dice que la mayor parte de lo que sale de la cocina pasa por la parrilla. Michelin también señala público de negocios al mediodía y un salón más tranquilo a la noche, así que puedes elegir el turno según la ocasión.

Qué pedir

Costillas a la parrilla
Paleta de cordero asada lentamente
Puré de papa ahumado

RazaWagyu, Black Angus, Aberdeen Angus

Precio$$$$

Sin dato publicado: maduración, fuego, grado, año de apertura.

01Qué pedir

Costillas a la parrillaUno de los platos para compartir que nombra Michelin; también es el corte de la ficha de Steakpedia en la ciudad.
Paleta de cordero asada lentamenteUn plato para la mesa, según Michelin.
Puré de papa ahumadoLa guarnición que Michelin recomienda por su nombre.
Un corte de Wagyu o de AngusEl hotel incluye Wagyu, Black Angus y Aberdeen Angus entre sus cortes; un perfil de Miami Living nombra un bife angosto de Black Angus madurado en seco, ojo de bife y lomo.
Pescado del AtlánticoPara quien en la mesa quiera algo distinto de la carne, según Michelin.
Degustación de quesos y vinosMartes a sábado a las 17:00, 17:30, 18:00 y 18:30, según disponibilidad, con los quesos de la cava de la casa.

02La carne

El hotel nombra tres carnes, Wagyu, Black Angus y Aberdeen Angus, pero no dónde se crían. Miami Living menciona un bife angosto de Black Angus madurado en seco, sin los días. Los menús cambian cada quince días, dice el hotel, así que los cortes de esa noche pueden ser otros.

03El fuego

El hotel presenta la cocina como especializada en cocina a las brasas, y Michelin dice que la mayor parte del producto argentino se hace en la parrilla. La Nación, en su reseña de 2010, describía una parrilla de leña, y Miami Living habla de carnes a la leña; la página del hotel hoy no nombra el combustible.

04La historia

La reseña de La Nación de 2010 ubicaba el restaurante en el palacio con unos 60 cubiertos, salones privados y terraza, una sala de quesos a cargo de una maître fromagère y unas 700 etiquetas de vino con el sommelier Marcelo Rebollé; el chef era entonces Federico Heizmann. Un perfil posterior de Miami Living nombra al chef Franco Rossi. Hoy el hotel la presenta como uno de los 57 restaurantes reconocidos por Michelin en Argentina.

05Lo práctico

Avenida Alvear 1661, Recoleta, dentro del Palacio Duhau – Park Hyatt. Abre todos los días: almuerzo de 12:30 a 15:30, cena de 19:30 a 23:30. Michelin menciona los estantes de vino y la sala de quesos a la entrada, y puertas en arco que dan a una terraza con vista al jardín; su franja de precio es la más alta, cuatro símbolos. Reservas en duhau.meitre.com o por el hotel, +54 11 5171 1234.

Dirección: Av. Alvear 1661, Palacio Duhau – Park Hyatt, Recoleta, Buenos Aires
Teléfono: +54 11 5171 1234
Web: palacioduhauexperience.com
Cómo llegar: Google Maps ↗