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Shinbashi · Tokio
Sugita (Restaurant Sugita)
Sugita se fundó en Osaka en 1961, llevó su cocina a Tokio y hoy la dirige la segunda generación de la familia.
Estado sin confirmarSin visita todavía · datos de 5 fuentesSin posiciones pagas
Por Hugo Ledger · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
La razón para buscar Sugita es un plato con una larga historia detrás. La guía de 2025 de JAL sobre los restaurantes de steak de Japón nombra el sándwich de wagyu empanizado como la especialidad de la casa y lo fecha en los años del auge económico de la posguerra, y World's 101 Best Steak Restaurants ubicó la casa en el puesto 98 de su lista de 2025. Se han confirmado pocos detalles más, así que esta página se limita a esos.
Qué pedir
- Sándwich de wagyu empanizado
- Menú de wagyu
Sin dato publicado: maduración, fuego, raza, grado, precio.
01Qué pedir
- Sándwich de wagyu empanizadoEl plato por el que se conoce la casa, según JAL; el artículo lo fecha en los años del auge de la posguerra.
- Menú de wagyuMenús de varios tiempos armados sobre distintos cortes de wagyu, que sumó la segunda generación.
02La carne
JAL describe los menús como armados sobre varios cortes de wagyu; las fuentes consultadas no dan raza, prefectura, grado ni tiempo de maduración.
03La historia
La casa se fundó en Osaka en 1961 y más tarde se trasladó a Tokio; las fuentes no dan el año del traslado. Hoy la dirige la segunda generación, Yasunao Sugita, formado en cocina francesa, que sumó los menús de wagyu de varios tiempos. Una advertencia sobre las fuentes: la página del restaurante enlazada desde la lista 101 Best describe un restaurante de sushi de nombre parecido, así que Steakpedia no la usa para esta casa.
04Lo práctico
La dirección, el teléfono, el nombre en japonés y la situación actual del restaurante de Tokio no se pudieron confirmar para esta página; la última fuente que lo describe en funcionamiento es JAL, el 5 de mayo de 2025. Conviene verificar antes de planear una visita.
- Dirección
- VORT Shinbashi NEX 1F, 5-13-10 Shinbashi, Minato-ku, Tokyo
- Teléfono
- +81 3-3433-5315
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Cuándo se fundó Sugita?
En Osaka en 1961, según JAL (2025); la casa está hoy en Tokio y la dirige la segunda generación, Yasunao Sugita.
¿Por qué es conocida Sugita?
Por su sándwich de wagyu empanizado, que JAL fecha en los años del auge económico de la posguerra, y por los menús de wagyu que sumó la segunda generación.
¿Sugita está en la lista World's 101 Best Steak Restaurants?
Sí: en el puesto 98 de la lista de 2025.
¿Dónde queda Sugita en Tokio?
La dirección actual no se pudo confirmar para esta página; la fuente más reciente, JAL, es de mayo de 2025.
05En las selecciones de Tokio
06Fuentes
enprimeurclub.com · zhcn.jal.japantravel.com · byfood.com · en.jal.japantravel.com · enprimeurclub.com
Revisado el 25 oct 2026.
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