Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở São Paulo›Templo da Carne Marcos Bassi
Churrascaria Brazil · Bela Vista · São Paulo
Templo da Carne Marcos Bassi
Năm 1979: một gia đình thợ thịt mở steakhouse ở Bexiga. Các phần thịt của Marcos Bassi vẫn còn trên thực đơn.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 8 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Hugo Ledger · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
1979 là năm website chính thức ghi cho Templo da Carne ở Bexiga, phần của Bela Vista quanh phố Rua Treze de Maio. Website kể rằng Marcos Bassi bắt đầu bằng việc bán nội tạng ngoài phố, được trao danh hiệu nghệ nhân của thịt, và biến quán thành, theo lời quán, nhà hàng thịt được kính trọng nhất Brazil. Exame đưa tin năm 2019 rằng ông tạo ra fraldinha và baby beef mà con gái ông, Tatiana "Tati" Bassi, vẫn phục vụ. Ông mất sáu năm trước bài báo đó, khoảng năm 2013, và bà điều hành quán từ đó. Exame cũng cho biết nhà hàng được chọn là một trong mười nhà hàng barbecue hàng đầu thế giới trong phim tài liệu Pháp Steak Revolution. Theo website, đợt cải tạo gần đây đưa tòa nhà lên 975 mét vuông và gần như tăng gấp đôi sức chứa.
Nên gọi gì
- Baby Beef
- Fraldinha (flank steak)
- Menu Favoritos, bữa trưa ngày thường
Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, giống bò, hạng thịt, giá.
01Nên gọi gì
- Baby BeefPhần thịt mà Exame cho là do Bassi tạo ra. Năm 2019, phần 250 g là một lựa chọn của bữa trưa ngày thường.
- Fraldinha (flank steak)Phần thịt còn lại mà Exame cho là của Bassi, nay Tati vẫn phục vụ.
- Menu Favoritos, bữa trưa ngày thườngBaby beef 250 g, bife de chorizo, bife ancho (ribeye) hoặc nguyên con galeto (gà), kèm một món phụ và một món tráng miệng: R$ 78 năm 2019. Chưa tìm thấy giá hiện nay.
- Mandala de AperitivosHai loại xúc xích, sườn heo, khoai mì và sốt hành kèm bánh mì Basilicata, theo BaresSP (2020).
- Wagyu Fest, lần đầuTháng 1 năm 2015: rump steak 350 g R$ 98, maminha cho hai người R$ 198, baby beef cho ba người khoảng 1,1 kg R$ 298.
- Meet & GrillBữa tối trong đó Tati Bassi chế biến thịt ngay trước mặt khách.
02Thịt bò
Các nguồn nêu tên phần thịt chứ không nêu đàn bò. Fraldinha và baby beef là dòng riêng của quán. Website bán "linha Bassi" các phần thịt để mang về. Wagyu Fest 2015 dùng Wagyu nuôi ở Brazil, với rump steak và baby beef cắt từ phần alcatra, cùng maminha. Giống bò, xuất xứ, cấp độ và thời gian ủ của thực đơn thường ngày không được công bố. Không tìm thấy giá từ thực đơn hiện hành: các file PDF thực đơn trên website chưa đọc được.
03Lửa
Không nguồn nào đã tra cứu cho biết bếp nướng bằng than, củi hay gas. Chi tiết duy nhất là bữa tối Meet & Grill, nơi khách xem Tati Bassi chế biến thịt.
04Câu chuyện
Năm 1979: quán mở ở Bexiga, theo website, BaresSP và một trang liệt kê trên Wanderlog. Khoảng năm 2013: Marcos Bassi mất và con gái ông tiếp quản. Tháng 1 năm 2015: Wagyu Fest đầu tiên, với kế hoạch tổ chức hai lần mỗi năm. Năm 2019: Exame viết về "di sản từ cha sang con gái" và nêu danh hiệu Steak Revolution. Năm 2023: website hiển thị huy hiệu giới thiệu của Restaurant Guru. Sau đó là đợt cải tạo đưa quán lên 975 mét vuông; không rõ năm. Website còn có một cửa hàng thịt (emporium) và quầy giao hàng.
05Thông tin hữu ích
Rua Treze de Maio 668, Bela Vista. Điện thoại (11) 3251-1442 và (11) 9 4726-8681. Thứ Ba đến thứ Sáu: bữa trưa từ 12:00 đến 15:30 và bữa tối từ 18:30 đến 23:00; thứ Bảy từ 12:00 đến 23:00; Chủ nhật từ 12:00 đến 18:00. Thứ Hai không được ghi trên website; các trang liệt kê bên thứ ba ghi là đóng cửa. Có phòng riêng ở tầng trên. Năm 2020 BaresSP cho biết nhận đặt bàn vào ngày thường còn cuối tuần phục vụ theo thứ tự đến trước; nên xác nhận trước khi đến.
- Địa chỉ
- Rua Treze de Maio 668, Bela Vista (Bixiga), São Paulo
- Điện thoại
- +55 11 3251-1442
- Trang web
- templodacarne.com.br
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Marcos Bassi là ai?
Một thợ thịt được gọi là nghệ nhân của thịt, người lập Templo da Carne ở Bexiga theo website, và tạo ra fraldinha và baby beef phục vụ ở đây theo Exame. Ông mất khoảng năm 2013.
Hiện nay ai điều hành Templo da Carne?
Con gái ông, Tatiana "Tati" Bassi, điều hành nhà hàng từ khi cha mất, theo Exame năm 2019.
Templo da Carne mở từ năm nào?
Năm 1979, theo website chính thức.
Templo da Carne có mở cửa thứ Hai không?
Website chính thức không ghi giờ thứ Hai và các trang bên thứ ba ghi là đóng cửa. Nên gọi điện xác nhận.
06Trong các tuyển chọn ở São Paulo
07Nguồn
forbes.com.br · baressp.com.br · templodacarne.com.br · exame.com · restaurantsforkings.com · portalradar.com.br · guiagphr.com.br · wanderlog.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí