Parrillas y asadores›Steakhouses en São Paulo›Templo da Carne Marcos Bassi
Churrascaria brasileña · Bela Vista · São Paulo
Templo da Carne Marcos Bassi
1979: una familia de carniceros abre una casa de carnes en Bexiga. Los cortes de Marcos Bassi siguen en la carta.
AbiertaSin visita todavía · datos de 8 fuentesSin posiciones pagas
Por Hugo Ledger · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
1979 es el año que da el sitio oficial para Templo da Carne en Bexiga, la parte de Bela Vista en torno a la Rua Treze de Maio. El sitio cuenta que Marcos Bassi empezó vendiendo menudencias en la calle, recibió el título de artesano de la carne e hizo de la casa, en sus palabras, el restaurante de carnes más respetado de Brasil. Exame informó en 2019 que él creó la fraldinha y el baby beef que su hija Tatiana "Tati" Bassi sigue sirviendo. Murió seis años antes de ese artículo, hacia 2013, y ella dirige la casa desde entonces. Exame agrega que el restaurante fue elegido uno de los diez restaurantes de barbacoa principales del mundo en el documental francés Steak Revolution. Una reforma reciente, según el sitio, llevó el edificio a 975 metros cuadrados y casi duplicó su capacidad.
Qué pedir
- Baby Beef
- Fraldinha
- Menú Favoritos, almuerzo de semana
Sin dato publicado: maduración, fuego, raza, grado, precio.
01Qué pedir
- Baby BeefUn corte que Exame atribuye a Bassi. En 2019 una porción de 250 g era una de las opciones del almuerzo de semana.
- FraldinhaEl otro corte que Exame atribuye a Bassi, que Tati sigue sirviendo.
- Menú Favoritos, almuerzo de semanaUn baby beef de 250 g, bife de chorizo, bife ancho o un galeto entero (pollo), con una guarnición y un postre: R$ 78 en 2019. No se encontró el precio actual.
- Mandala de AperitivosDos chorizos, costillitas de cerdo, mandioca y salsa de cebolla con pan Basilicata, según BaresSP (2020).
- Wagyu Fest, primera ediciónEn enero de 2015: rump steak de 350 g R$ 98, maminha para dos R$ 198, baby beef para tres de unos 1,1 kg R$ 298.
- Meet & GrillUna cena en la que Tati Bassi prepara las carnes frente a los invitados.
02La carne
Las fuentes nombran cortes, no rodeos. La fraldinha y el baby beef son la línea propia de la casa. El sitio vende la "linha Bassi" de cortes para llevar. El Wagyu Fest de 2015 usó wagyu criado en Brasil, con el rump steak y el baby beef cortados de la alcatra, además de maminha. La raza, el origen, el grado y la maduración de la carta habitual no se publican. No se encontraron precios de una carta actual: los PDF de la carta del sitio no se pudieron leer.
03El fuego
Ninguna fuente consultada dice si la cocina trabaja a carbón, leña o gas. El único detalle es la cena Meet & Grill, en la que los invitados ven cómo Tati Bassi prepara las carnes.
04La historia
1979: la casa abre en Bexiga, según su sitio, BaresSP y un listado de Wanderlog. Hacia 2013: muere Marcos Bassi y su hija toma la dirección. Enero de 2015: primer Wagyu Fest, con la idea de hacer dos por año. 2019: Exame perfila el "legado de padre a hija" y da la distinción de Steak Revolution. 2023: el sitio muestra una insignia de recomendación de Restaurant Guru. Luego, la reforma que llevó la casa a 975 metros cuadrados; su fecha no se da. El sitio también tiene un emporio y un mostrador de delivery.
05Lo práctico
Rua Treze de Maio 668, Bela Vista. Teléfonos (11) 3251-1442 y (11) 9 4726-8681. Martes a viernes, almuerzo de 12 a 15:30 y cena de 18:30 a 23; sábado de 12 a 23; domingo de 12 a 18. El lunes no figura en el sitio; los listados de terceros lo dan como cerrado. Hay un salón privado en el piso superior. En 2020 BaresSP decía que se reservaba entre semana y que los fines de semana se atendía por orden de llegada; conviene confirmar antes de ir.
- Dirección
- Rua Treze de Maio 668, Bela Vista (Bixiga), São Paulo
- Teléfono
- +55 11 3251-1442
- Web
- templodacarne.com.br
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Quién fue Marcos Bassi?
Un carnicero conocido como artesano de la carne, que fundó Templo da Carne en Bexiga, según el sitio, y creó la fraldinha y el baby beef que se sirven allí, según Exame. Murió hacia 2013.
¿Quién dirige hoy Templo da Carne?
Su hija, Tatiana "Tati" Bassi, que dirige el restaurante desde la muerte de su padre, según Exame en 2019.
¿Cuándo abrió Templo da Carne?
En 1979, según el sitio oficial.
¿Templo da Carne abre los lunes?
El sitio oficial no publica horario de lunes y los listados de terceros lo dan como cerrado. Conviene confirmar por teléfono.
06En las selecciones de São Paulo
07Fuentes
forbes.com.br · baressp.com.br · templodacarne.com.br · exame.com · restaurantsforkings.com · portalradar.com.br · guiagphr.com.br · wanderlog.com
Revisado el 29 oct 2026.
¿Es tu casa?
Corregir un dato · Sumar tu web · Avisar que cerró · Sacar el sello gratis