Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở New York›Le Relais de Venise L'Entrecôte
Brasserie kiểu Pháp · Midtown East · New York
Le Relais de Venise L'Entrecôte
Một công thức Paris từ năm 1959, giữ nguyên ở New York: một phần steak, một loại sốt, khoai tây chiên và salad óc chó, phục vụ làm hai lượt.
Chưa xác nhận tình trạngChưa ghé thăm · dữ kiện từ 9 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Hugo Ledger · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Năm 1959, Paul Gineste de Saurs, một người trồng nho ở Gaillac, thuê lại một mặt bằng ở Paris và chỉ phục vụ một món Pháp: steak, khoai tây chiên sợi nhỏ và salad, với loại sốt riêng của ông. Nhà hàng ở New York giữ nguyên thực đơn đó. Khách không phải chọn gì ngoài độ chín của thịt, rượu vang và món tráng miệng; phần contre-filet nướng được mang ra làm hai lượt, lượt thứ hai được giữ nóng cho đến khi khách ăn xong lượt đầu. Lý do tồn tại của nhà hàng là công thức này, không phải thịt bò, và nó đã vượt Đại Tây Dương mà không đổi.
Nên gọi gì
- Thực đơn duy nhất
- Lượt thứ hai
- Độ chín
Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, giống bò, hạng thịt, giá.
01Nên gọi gì
- Thực đơn duy nhất38 US$ trên trang New York của nhà hàng: contre-filet nướng với sốt, khoai tây chiên sợi nhỏ và salad óc chó.
- Lượt thứ haiĐã gồm trong giá; phần steak còn lại và thêm khoai được mang ra khi khách ăn xong đĩa đầu.
- Độ chínTheo Nick Solares, có các mức blue, rare, medium hoặc well done.
- Rượu vang PhápTừ 29,95 đến 42 US$ một chai, theo nhà hàng.
- Vacherin du RelaisBánh trứng đường, kem và sốt sô-cô-la; các món tráng miệng từ 10 đến 18,50 US$.
02Thịt bò
Nhà hàng chỉ nói phục vụ thịt bò chất lượng nướng, phần contre-filet, tên tiếng Pháp của thăn ngoại. Nick Solares viết rằng thịt không phải USDA Prime và không được ủ khô. Không nguồn nào ghi xuất xứ, giống bò hay cách nuôi.
03Lửa
Thực đơn ghi phần thịt được nướng. Không nguồn nào mô tả vỉ nướng hay nhiên liệu.
04Câu chuyện
Gineste de Saurs giữ lại biển đèn neon của cửa hàng cũ, Le Relais de Venise, để tiết kiệm chi phí, và bộ đồng phục đen cổ trắng của các nữ phục vụ trở thành một phần của công thức. Nick Solares cho biết nhà hàng gốc nằm gần Porte Maillot, quận 17, lấy cảm hứng từ Café de Paris ở Geneva, và đến cuối thập niên 1960 đã tách thành ba chuỗi do con trai và hai con gái của người sáng lập điều hành. New York đến sau. Tháng 10 năm 2008, The Real Deal đưa tin về hợp đồng thuê tại 590 Lexington Avenue, góc phố 52, cho chi nhánh đầu tiên ở Mỹ, dự kiến mở mùa xuân năm 2009. Một cơ sở thứ hai ở SoHo, góc Watts và Thompson, mở tháng 4 năm 2017 và đã đóng cửa vào tháng 1 năm 2019. Cơ sở Midtown đóng cửa trong đại dịch rồi mở lại gần đó, trên phố East 54th, với cùng không gian và thực đơn. Hiện nay nhóm liệt kê Paris, London, Mexico City, Monaco và New York.
05Thông tin hữu ích
155 East 54th Street, giữa Lexington và Đại lộ 3; điện thoại 212-302-4090, newyorkcity@relaisdevenise.com. Bữa trưa 11:40 đến 14:45, bữa tối 17:30 đến 22:30, theo nhà hàng. Không nguồn nào Steakpedia đọc được cho biết nhà hàng có nhận đặt bàn hay không; một blog viết sau khi nhà hàng mở lại mô tả có hàng người xếp trước buổi trưa. Bí mật của loại sốt vẫn thuộc về nhà hàng; Nick Solares kể rằng người ta đồn sốt có gan gà, mù tạt và cỏ xạ hương.
- Địa chỉ
- 155 East 54th Street (between Lexington and Third Avenues), Midtown East, New York, NY 10022
- Điện thoại
- +1 212 302 4090
- Trang web
- relaisdevenise.com
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Le Relais de Venise New York có thực đơn gì?
Chỉ một thực đơn: contre-filet nướng với sốt của nhà hàng, khoai tây chiên sợi nhỏ và salad óc chó, 38 US$, đã gồm lượt thứ hai.
Le Relais de Venise ở New York nằm ở đâu?
Tại 155 East 54th Street, giữa Lexington và Đại lộ 3. Trước đây nhà hàng ở 590 Lexington Avenue.
Sốt của Le Relais de Venise có gì?
Nhà hàng giữ bí mật. Nick Solares kể rằng người ta đồn sốt có gan gà, mù tạt và cỏ xạ hương.
06Nguồn
relaisdevenise.com · timeout.com · therealdeal.com · tribecacitizen.com · relaisdevenise.com · ijustwanttoeat.com · relaisdevenise.com · nicksolares.com · nyctourism.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí