Ushino Kura

02Nên gọi gì

• Set yakiniku "Kiwami"1.500.000 ₫ trên trang set của nhà hàng; trang không ghi là giá mỗi người hay không.
• Chateaubriand Satsuma Gyu "4% Miracle"A5, BMS 12. 1.700.000 ₫ gọi lẻ; không ghi trọng lượng.
• YukkeTartare Wagyu Nhật với trứng cút, 390.000 ₫.
• Kalbi hoặc thăn, ba hạngThường, Premium và Limited: 320.000, 420.000 và 590.000 ₫.
• Đĩa thịt Ushino KuraCho hai người 1.400.000 ₫; cho bốn người 2.600.000 ₫.
• Set kaiseki sukiyaki2.400.000 ₫. Các set kaiseki khác từ 1.700.000 ₫ (Hana) đến 3.900.000 ₫ (Ushinokura Premium).

03Thịt bò

Thịt bò là Japanese Black từ Kagoshima, ở cực nam đảo Kyushu. Nhà hàng nói mọi phần thịt đều hạng A5, và Vietcetera (2023) viết thịt đến từ hơn mười trang trại. Dòng chủ lực Satsuma Gyu "4% Miracle" là A5 với BMS số 12, mức cao nhất của thang vân mỡ, theo nhà hàng; The Jakarta Post (tháng 8 năm 2026), khi viết về chi nhánh Jakarta của thương hiệu, cho biết chỉ khoảng 4 % bò Kagoshima đạt A5 BMS 12. Báo cáo năm 2022 cho biết bếp ở Hà Nội nhập toàn bộ Wagyu từ trang trại của Kamichiku ở Kyushu và làm theo công thức của chuỗi Ushinokura tại Nhật. Thực đơn tách thịt nạc akami với các phần nhiều vân mỡ, phần lớn có ba hạng.

04Lửa

Yakiniku, thịt bò nướng kiểu Nhật, là cách phục vụ chính, và thực đơn có phần nướng với thăn nội "100 Carat" (1.200.000 ₫) và "Sakura Flavored Grill" (800.000 ₫). Năm 2023, Vietcetera viết thịt được hun khói bằng gỗ hoa anh đào. Không nguồn nào ghi bếp nướng dùng nhiên liệu gì, nên trang này không khẳng định.

05Câu chuyện

Câu chuyện gia đình bắt đầu từ 48 năm trước, theo The Jakarta Post: ông Toichi Kamimura, người nuôi bò ở Kagoshima, mong một người con giữ trang trại, một người bán bò ra thế giới và một người mở nhà hàng yakiniku. Tập đoàn của ông, Kamichiku, lập Kamichiku Vietnam vào tháng 12 năm 2017 cùng Bitexco, nắm 60 % so với 39,9 % của Bitexco, và mở Ushino Kura ở Hà Nội vào tháng 9 năm 2019, theo báo cáo năm 2022 của Nomura Research Institute cho Bộ Nông nghiệp Nhật Bản; việc tìm địa điểm mất hơn một năm. Tháng 11 năm 2020, Fukuoka Now đưa tin Trung tâm Xúc tiến Kyushu ở Hà Nội khai trương, với Ushino Kura ở khu nhà hàng. Báo cáo ghi nhà hàng có 20 đến 25 nhân viên, và khách hàng từ 40 % người Nhật trong năm đầu chuyển sang 80 % người Việt từ năm sau. Tháng 8 năm 2026, The Jakarta Post gọi nhà hàng ở Jakarta là cơ sở thứ hai của thương hiệu ngoài Nhật Bản.

06Thông tin hữu ích

44/4 Vạn Bảo, Ngọc Khánh, Ba Đình. Mở cửa 11:00 đến 14:00 và 17:00 đến 22:00, theo trang liên hệ. Giá trên thực đơn tính theo nghìn đồng; các trang thực đơn không nhắc đến VAT hay phí phục vụ, nên hỏi khi đặt bàn. Có phòng VIP riêng cho bữa tối công việc hay dịp gia đình, và năm 2026 nhà hàng có thực đơn riêng cho ngày 20 tháng 10 và ưu đãi cho chủ thẻ Visa. Nếu cần phòng riêng, đặt trước là chắc nhất.

Địa chỉ

44-4 Vạn Bảo, Ba Đình, Hanoi

Chỉ đường

Google Maps ↗

07Trong các tuyển chọn ở Hà Nội