Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở Hà Nội›Nobu Kuroge Wagyu
Yakiniku · Ba Đình · Hà Nội
Nobu Kuroge Wagyu
Bò Hida từ Gifu, mua nguyên con và ủ ngay tại nhà hàng.
Chưa xác nhận tình trạngChưa ghé thăm · dữ kiện từ 3 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Inès Vacher · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến01
Hãy bắt đầu từ con bò: Wagyu Hida, bò Japanese Black của tỉnh Gifu. Nobu Kuroge Wagyu nhập bò nguyên con, theo PasGo, và ủ ngay trong nhà hàng, phục vụ từng phần khi thịt đạt độ chín tới, theo cẩm nang Walking Vietnam. Người đứng sau, theo cùng cẩm nang, là ông Nobuyuki Takahashi, chủ một quán yakiniku ở thành phố Gifu có tên trong sách Michelin. Nhà hàng nướng kiểu Nhật, có các set ăn và quầy bar. Một lưu ý trước khi đến: tháng 10 năm 2026, website và hệ thống đặt bàn PasGo của nhà hàng không hoạt động, nên trang này không thể xác nhận nhà hàng còn mở cửa.
Nên gọi gì02
- Set 富士 (Fuji)
- Set 祭 (Matsuri)
- Set 桜 (Sakura)
02Nên gọi gì
- Set 富士 (Fuji)3.000.000 ₫, set cao nhất theo Walking Vietnam; cẩm nang không ghi là giá mỗi người hay không.
- Set 祭 (Matsuri)1.980.000 ₫.
- Set 桜 (Sakura)1.580.000 ₫, set ngắn nhất trong ba set.
- Set trưaWalking Vietnam có nhắc đến bữa trưa giá rẻ hơn; không ghi giá.
- Bò Hida mang vềCửa hàng ở tầng trệt bán thịt bò và các sản phẩm như hamburger và gyudon, theo Walking Vietnam.
03Thịt bò
Giống bò: Japanese Black, bán dưới tên Wagyu Hida (Hidagyu), từ tỉnh Gifu. Cách nuôi: không có thông tin. Hạng thịt: chú thích ảnh trên PasGo ghi A5; không nguồn nào khác ghi vậy, nên chỉ coi đây là chú thích của nhà hàng, không phải hạng đã kiểm chứng. Bò được nhập nguyên con, theo PasGo. Chuyện ủ thịt thì các nguồn nói không giống nhau. Walking Vietnam nói cả con bò được ủ tại cửa hàng; PasGo nói thịt được "ngủ đông bằng gió hoặc hút chân không", tức là ủ khô hoặc ủ ướt; Vietcetera (2023) cũng nói ủ khô hoặc ủ ướt. Không nguồn nào ghi số ngày. Con số: không có.
04Lửa
Không nguồn nào ghi nhiên liệu nướng. PasGo gọi đây là nhà hàng nướng Nhật Bản cao cấp và nhắc đến quầy nướng ở khu bar, nơi khách có thể trò chuyện với nhân viên trong lúc ăn. Vietcetera (2023) mô tả các món do một đầu bếp Nhật có 15 năm kinh nghiệm chế biến.
05Câu chuyện
Có rất ít mốc thời gian. Walking Vietnam, một cẩm nang tiếng Nhật không ghi ngày, viết rằng Nobu lo mọi khâu từ thu mua, xuất khẩu đến ủ thịt và phục vụ, do ông Nobuyuki Takahashi điều hành, chủ quán yakiniku 焼肉旬やさいファンボギ ở thành phố Gifu, mà theo cẩm nang có tên trong sách Michelin. PasGo ghi chính đầu bếp này phát triển cách ủ thịt của nhà hàng. Vietcetera đưa nhà hàng vào bài giới thiệu các quán yakiniku ở Hà Nội tháng 10 năm 2023. Không nguồn nào tìm được ghi năm khai trương.
06Thông tin hữu ích
41 Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình. PasGo và Vietcetera ghi giờ mở cửa 11:00 đến 14:00 và 18:00 đến 22:30, hằng ngày. PasGo ghi mức chi 1.500.000 đến 2.500.000 ₫ mỗi người. Nhà hàng có 55 chỗ, cùng phòng riêng cho 4 đến 16 người. Tình trạng: chưa xác nhận. Tháng 10 năm 2026, website của nhà hàng có chứng chỉ bảo mật hết hạn và PasGo ghi nhà hàng đã dừng đặt chỗ trên hệ thống; cả hai đều không phải thông báo đóng cửa. Nên gọi điện hoặc ghé qua trước khi lên kế hoạch.
- Địa chỉ
- 41 Phan Kế Bính, Ba Đình, Hanoi
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Nobu Kuroge Wagyu phục vụ thịt bò gì?
Wagyu Hida (Japanese Black) từ Gifu, nhập nguyên con và ủ tại nhà hàng, theo PasGo và Walking Vietnam.
Nobu Kuroge Wagyu có ủ khô không?
Các nguồn không thống nhất: PasGo ghi ủ bằng gió hoặc hút chân không, Vietcetera (2023) ghi ủ khô hoặc ủ ướt. Không nguồn nào ghi số ngày.
Một set ở Nobu Kuroge Wagyu giá bao nhiêu?
Walking Vietnam ghi các set 1.580.000, 1.980.000 và 3.000.000 ₫; PasGo ghi 1.500.000 đến 2.500.000 ₫ mỗi người.
Nobu Kuroge Wagyu còn mở cửa không?
Chưa xác nhận: tháng 10 năm 2026, website và hệ thống đặt bàn PasGo của nhà hàng không hoạt động. Nên hỏi trước khi đến.
07Trong các tuyển chọn ở Hà Nội
08Nguồn
vietcetera.com · walking-vietnam.net · pasgo.vn
Kiểm tra lần cuối 27 thg 10, 2026.