MOO Beef Steak

02Nên gọi gì

• Steak sườn bò Mỹ rút xươngMột trong các phần bò Mỹ có tên trên trang PasGo.
• Steak nạc vai hoặc thăn vai bò MỹThịt nạc vai và thịt thăn vai trên trang PasGo, cùng thăn chuột là phần thứ ba.
• Steak với sốt phô mai xanh hoặc tiêu xanhNăm loại sốt trên PasGo: phô mai xanh, nấm, tiêu đen, vang đỏ và tiêu xanh.
• Sườn cừu nướngĂn kèm khoai tây nghiền và sốt nho, theo PasGo.
• Gan ngỗng áp chảo hoặc sò điệp NhậtMón khai vị trên trang PasGo, cho một bữa tối dài hơn.

03Thịt bò

Bò Mỹ, và đã như vậy từ lâu. Năm 2010, VnExpress viết rằng nhà hàng MOO đầu tiên, khi đó ở ngõ 52 Nguyễn Thị Định, dùng bò nhập khẩu từ California. Hiện nay trang PasGo của nhà hàng ghi các phần bò Mỹ: sườn bò rút xương, nạc vai, thăn vai và thăn chuột, gọi là bò Mỹ cao cấp nhưng không ghi hạng. Steak được ướp theo công thức mà nhà hàng gọi là độc quyền. Không nguồn nào ghi giống bò, hạng thịt, cách nuôi hay việc ủ thịt, nên trang này không nêu. Tạp chí Công Thương (2019) mô tả cách chế biến là theo tiêu chuẩn steak kiểu Mỹ kết hợp với khẩu vị người Việt.

04Lửa

Không nguồn nào tìm được ghi nhiên liệu nướng. PasGo chỉ ghi steak được "nướng với nhiệt độ chuẩn xác". Điều các nguồn cùng nhắc đến là sốt: mỗi phần steak đi kèm một loại, chọn giữa phô mai xanh, nấm, tiêu đen, vang đỏ hoặc tiêu xanh, và Tạp chí Công Thương cho rằng sốt là điểm làm MOO khác những nơi khác.

05Câu chuyện

Ý tưởng bắt đầu từ một chuyến đi tới Texas, theo Tạp chí Công Thương (tháng 9 năm 2019), và nhà hàng MOO Beef Steak đầu tiên khai trương ở Hà Nội năm 2008. Tháng 10 năm 2010, VnExpress viết về nhà hàng như một gương mặt mới, ở ngõ 52 Nguyễn Thị Định, với set steak giá 118.000 ₫ và tặng một chai vang Chile cho nhóm năm người. Đến tháng 12 năm 2025, VinWonders ghi ba cơ sở ở Hà Nội, tại 2F Nguyễn Khánh Toàn, 59A Trần Quốc Toản và B40 Nguyễn Thị Định, và gọi đây là chuỗi cao cấp. Không gian ở Trần Quốc Toản, theo PasGo, có tường gạch thô, sàn gỗ, đèn chùm và một gác xép nhỏ xếp những khúc gỗ tròn.

06Thông tin hữu ích

59A Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm (nay là phường Cửa Nam). PasGo ghi giờ mở cửa 11:00 đến 13:30 và 18:00 đến 21:30 hằng ngày; VinWonders (tháng 12 năm 2025) ghi 11:00 đến 14:00 và 18:00 đến 22:00, nên hỏi trước khi đến. Giá chưa gồm 10 % VAT. Phí mang đồ uống: rượu vang 300.000 ₫, rượu mạnh 500.000 ₫, theo PasGo, có thể thay đổi. Gửi ô tô 30.000 ₫; xe máy để miễn phí trước cửa. Nhóm từ mười người cần đặt cọc, nên đặt bàn trước nếu đi đông. Các cơ sở khác ở 2F Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, và B40 Nguyễn Thị Định.

Địa chỉ

59A Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm, Hanoi (other branches in the city)

Chỉ đường

Google Maps ↗