Smith & Wollensky Seoul

02주문할 것

• 드라이 에이징 포터하우스 (30일)USDA 프라임 1,000g, 360,000원. 매장 설명으로는 안심과 채끝살이 한 뼈에 붙은 부위예요.
• 본인 립아이 (35일)700g, 260,000원. 프라임 가운데 가장 오래 숙성한 부위예요.
• 드라이 에이징 와규 토마호크 립아이 (40일)Winterfrost 브랜드의 아메리칸 와규 1,200g, 420,000원. 손님 앞에서 토치로 마무리해요.
• 카우보이컷 와규 립아이 (40일)800g, 300,000원. 같은 Winterfrost 와규를 조금 작게 낸 거예요.
• 런치 세트1인 88,000원. 전채, 프라임 안심 120g 또는 오늘의 생선, 디저트와 커피예요. 차액을 내면 드라이에이징 부위로 바꿀 수 있어요.
• Gigantic Chocolate Cake베일리스를 넣은 10단 케이크, 38,000원.

03고기

여기 고기는 두 갈래예요. 중심은 USDA 프라임으로, 매장은 미국산 소고기 상위 2%라고 설명해요. 개점 때는 Double R Ranch와 Snake River Farms를 공급처로 밝혔어요. 토마호크와 카우보이컷 같은 큰 부위는 Winterfrost 브랜드의 아메리칸 와규예요. 모든 고기는 미국에서 항공으로 들어와 매장에서 보관하고 숙성하고 손으로 손질해요. 지금 메뉴판 기준으로 포터하우스·티본·뉴욕 컷은 30일, 본인 립아이는 35일, 와규는 40일이에요. 2024년 보도자료는 '최소 28일', 마리끌레르 코리아(2026년 2월)는 '정확히 28일'이라고 썼는데, Steakpedia는 메뉴판을 따라요. 한우는 바의 스테이크 타르타르에 들어가요(국내산 한우). 숫자로 정리하면 30~40일이에요.

04가게의 역사

스미스앤월렌스키는 1977년 맨해튼에서 시작했어요. 한국 매장은 2024년 10월 1일 공식 파트너 YJ Partners와 함께 열었고, 공동대표는 Jong-Hoon Yoo와 Hee-Sang Jeong이에요. 런던, 그리고 아시아 첫 매장인 타이베이에 이어 서울이 아시아 두 번째 매장이에요. 워런 버핏과의 자선 점심 경매로도 알려져 있는데, 브랜드는 누적 약 US$53 million, 2022년 낙찰만 US$19 million을 모았다고 밝혀요.

05기본 정보

독서당로 71(한남동 262-1) 건물 7~8층이고, 9층 루프탑 테라스는 행사용이에요. 마리끌레르 코리아는 홀에서 한남 오거리가 보인다고 적었어요. 독립된 프라이빗 룸이 5개(각 6~8명, 모두 24명)이고 음향·영상 장비와 와이파이가 있어요. 홀은 11:30~21:30, 라스트 오더 20:30이에요. 전화 02-6390-9880. 공식 사이트의 예약 버튼은 네이버 지도로 연결되고, 마리끌레르 코리아는 네이버로 예약하면 평일 10% 할인이 있다고 전했어요. 주차와 발레파킹이 돼요.

주소

71 Dokseodang-ro, Yongsan-gu, Seoul (7th–8th floors and 9th-floor rooftop terrace)

전화

+82 2-6390-9880

웹사이트

smithandwollensky.co.kr

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