Mongtan

02주문할 것

• 우대갈비뼈째 길게 붙은 소갈비 한 대를 양념한 거예요. 레이디아이언셰프는 한 대 280g이라고 했어요. 1인분 37,000원, 2인분부터. 더 인패추에이션은 양념한 무생채에 싸서 깻잎 페스토에 찍어 먹는 방식을 소개했어요.
• 짚불항정살같은 짚불에 구운 돼지 항정살, 18,000원.
• 몽탄육회한우 보섭살 150g, 27,000원.
• 양파볶음밥6,000원. 직원이 고기 육즙에 밥, 양파, 옥수수를 넣고 철판에 눌러 누룽지처럼 만들어 줘요(더 인패추에이션).

03고기

갈비는 우대갈비예요. 뼈째 길게 붙은 한 대로, 가게는 소갈비 중 가장 좋은 부분이라고 소개해요. 브랜드 온라인 몰의 포장 우대갈비는 미국산 소갈비(제품의 85%, 양념)라고 표시돼 있지만, 매장에서 내는 갈비의 원산지는 출처에 나와 있지 않아요. 육회는 한우 보섭살이에요. 등급은 공개돼 있지 않아요.

04불

유기농 볏짚과 철망 바구니 석쇠예요. 훈련받은 직원이 주방에서 숯불 위 볏짚 불로 갈비를 손으로 훈연해요. 그다음 테이블의 뜨거운 철판에서 마무리하고 먹기 좋게 잘라 줘요. 손님은 굽지 않아요. 향은 짚이, 겉면은 철판이 맡아요. 우대갈비부터 시키세요.

05가게의 역사

몽탄면은 전남 무안군에 있어요. 캐치테이블은 몽탄이 무안의 전통 방식을 새롭게 풀어낸 집이라고 소개해요. 간판에는 한자로 夢炭(꿈과 숯)이라고 쓰고, '몽탄 짚불구이'라는 이름도 함께 써요. 운영사는 (주)메코이로, 온라인으로도 갈비를 팔아요. 2021년 9월 〈맛있는 녀석들〉 343회에 나왔을 때 이미 영업 중이었어요.

06기본 정보

예약도, 시간 지정도 없어요. 11:00부터 매장 앞 캐치테이블 기계에 이름을 올리고 순서대로 들어가요. 더 인패추에이션은 몇 시간 기다리는 것까지가 경험이라고 했고, 2023년 레이디아이언셰프는 10:00부터 줄이 생겨 2~3시간을 기다렸고 호출 뒤 10분 안에 와야 한다고 전했어요. 1층은 12:00~22:00(마지막 주문 21:00), 2층은 12:30~21:00(마지막 주문 20:00)이고 브레이크 타임은 없어요. 주소는 용산구 백범로99길 50, 삼각지역 8번 출구에서 걸어가요. 전화 02-794-8592. 캐치테이블 기준 1인 10,000~40,000원, 콜키지는 와인 20,000원, 위스키 30,000원이고 아기 의자가 있어요. 11시에 맞춰 가세요.

주소

50 Baekbeom-ro 99-gil, Yongsan-gu, Seoul

전화

+82 2-794-8592

웹사이트

app.catchtable.co.kr

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