Okadamae (Niku Kappo Okadamae)

02注文したいもの

• 料理長おまかせの季節のコースTableCheck では税込45,100円、サービス料別。Savor Japan では税込41,000円＋サービス料15%、平均予算50,000円とされています。
• うにメンチ牛肉100%のメンチカツに北海道産のバフンウニを合わせた一品。コース表記では根室産のウニです。
• 神戸牛タンの刺身と神戸牛のダブルコンソメコースに並ぶ神戸牛の皿で、タンの刺身にはトリュフを添えます。
• 炭火焼きステーキの盛り合わせスペイン製の炭火窯で焼くステーキの皿です。
• 松阪牛のすき焼きサーロインを関西風のすき焼きで。コース表記では、このあとにユッケとキャビアのご飯が続きます。

03肉について

肉は黒毛和牛です。Savor Japan は松阪牛、近江牛、神戸牛を挙げ、World's 101 Best Steak Restaurants はこの3つに仙台牛を加えています。コースでは神戸牛がタンの刺身とダブルコンソメに、松阪牛がすき焼きのサーロインに使われ、ひと晩で複数の銘柄牛をたどれる組み立てです。格付けや熟成期間は資料に記載がありません。

04火について

ステーキはスペイン製の窯で炭火焼きにします。窯はカウンターから見える位置にあります。

05店の歩み

店主で料理人の岡田賢一郎氏は、学生時代に働いた焼肉店からこの道に入りました。1993年に心斎橋で「Chanto」を開き、1997年に横浜へ移転、1998年には西麻布に「Ken's Dining」を開店。2015年に同じ西麻布で、このガイドにも載る「The Innocent Carvery」を開き、そのあとに岡田前を開きました。開店日は2月14日とされていますが、出典の Savor Japan は年を記していません。

06基本情報

カウンター16席は麻布十番の Rune Azabujuban ビル地下にあり（公式サイトの表記は Lune）、南北線・大江戸線の麻布十番駅から徒歩3分。完全予約制で、予約はウェブのフォームから、18:00か20:00の回を選びます。小学生以上の子どもは大人と同じコースで受け入れており、家族で囲めるカウンターです。店内は禁煙。定休日は公式サイトでは不定休、Savor Japan では日曜・祝日となっているので、予約の際に日付を確かめると安心です。

住所

Rune Azabujuban Building B1F, 1-5-23 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo

電話

+81 3-3478-0338

ウェブサイト

okadamae.jp

地図

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