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Parrillas y asadores›Steakhouses en Chicago›Asador Bastian

Asador vasco · River North · Chicago

Asador Bastian

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Por Silas Brand · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe

Por qué ir01

Puesto 15 en World's 101 Best Steak Restaurants 2026 (13 en 2025) y número 1 de su ranking de Norteamérica (diciembre de 2025); el txuletón rota razas, de vacas lecheras de descarte a Charolais y Tajima, hecho a las brasas de carbón de roble blanco en una casa de 1883.

Qué pedir02

txuletón (ojo de bife con hueso, por libra)

Maduración21–45 días, en seco

Fuegocarbón

RazaHolstein, Rubia Gallega, Charolais, Tajima (Wagyu), Simmental

Gradosin dato

Preciosin dato

Abrió2023

02Qué pedir

txuletón (ojo de bife con hueso, por libra)

Como los nombran las fuentes

03Lo práctico

Dirección: 214 W Erie St, Chicago, IL 60654
Teléfono: +1 312-800-8935
Web: asadorbastian.com
Cómo llegar: Google Maps ↗

04En las selecciones de Chicago

la carne con más días de maduración45 días →carne al carbóncarbón →wagyuEstados Unidos (California, Idaho, Pensilvania), Australia (Queensland) →algo nuevodesde 2023 →

05Fuentes

asadorbastian.com · abc7chicago.com · timeout.com · blog.resy.com · nbcchicago.com · asadorbastian.com · asadorbastian.com · robbreport.com.my · asadorbastian.com · asadorbastian.com · timeout.com
Revisado el 25 oct 2026.