CHAR (Hotel Indigo Shanghai on the Bund)

01Nên gọi gì

• Wagyu BlackmoreLoại Wagyu Úc mà Michelin Guide gọi là điểm nhấn của thực đơn. Jing Daily mô tả bò được nuôi 600 ngày theo phương pháp truyền thống của Nhật và là loại duy nhất ở CHAR tại Trung Quốc vào thời điểm đó.
• Thăn lưng Wagyu dòng Tajima, 300 gMột phần thịt mà Frommer's nêu trong bài đánh giá. Đây là nguồn cũ và chưa xác minh được giá hiện tại.
• Vịt ướp cà phê và sườn cừu ÚcCác món không phải thịt bò mà cùng bài của Frommer's nêu tên.

02Thịt bò

Michelin Guide nêu Wagyu Blackmore từ Úc, và Tribal Brands Asia thêm Wagyu Nhật vào thực đơn. Business Traveller viết trong bài đánh giá năm 2016 rằng steak là thứ phần lớn khách đến để thưởng thức. Không nguồn nào ghi số ngày ủ thịt và chưa xác minh được thực đơn hiện tại.

03Lửa

Bài đánh giá của Jing Daily mô tả bếp mở có vỉ nướng. Không nguồn nào ghi nhiên liệu hay thiết bị.

04Câu chuyện

Business Traveller cho biết khách sạn 184 phòng khai trương năm 2012, là Indigo đầu tiên ở châu Á - Thái Bình Dương; ngày khai trương của nhà hàng không tìm thấy. Jing Daily nêu Julie Donohoe là bếp trưởng điều hành trong bài đánh giá đầu tiên. Tribal Brands Asia cho biết Willmer Colmenares, người Venezuela, là bếp trưởng từ năm 2015, và ghi rằng steak được mang ra cùng sáu con dao làm thủ công từ nhiều nước, năm loại mù tạt và muối biển. Jing Daily còn mô tả một cây cọ phết sốt, hai sân hiên và ba phòng riêng.

05Thông tin hữu ích

Tầng 29 đến 31, Hotel Indigo Shanghai on the Bund, 585 đường Zhongshan East 2nd, quận Huangpu. Điện thoại +86 21 3302 9995, theo SmartShanghai. Business Traveller đặt quầy bar ở tầng 29 và khu nướng ở tầng 30. Frommer's nhận xét giá cao và gợi ý quầy bar cùng sân hiên để có giá trị tốt hơn. Chưa tìm thấy giờ mở cửa hiện tại, nên gọi trước khi đến.

Địa chỉ

29–31F, Hotel Indigo Shanghai on the Bund, 585 Zhongshan East 2nd Road, Huangpu, Shanghai

Điện thoại

+86 21 3302 9995

Trang web

ihg.com

Chỉ đường

Google Maps ↗