Yakiniku Jambo Hanare

02注文したいもの

• 黒毛和牛上タン1枚1,040円、1人1枚まで、数量限定。通常のタンは2,750円です。
• ハラミ、ロース、カルビハラミ2,550円、ロースとカルビは各1,650円。
• ホルモンホルモン（大腸）1,300円、上ミノ1,300円、ミノサンド1,550円、レバ焼1,650円、ハチノス1,300円。
• 和牛のにぎりと一品料理和牛のにぎり1貫730円、ホルモンを甘辛いタレで鉄板焼きにするシャバ臓焼1,930円、ユッケ風ぶつ切りローストビーフ1,820円、和牛カレー1,850円。
• おまかせTableAll ではジャンボのディナーおまかせを31,000円（うち予約手数料8,000円）で販売。食べログによれば、焼き手が部位を一つずつ焼いて出します。シャトーブリアンとお店の beef rice は事前予約が必要です。

03肉について

お店自身の品書きが明記しているのは、タンに使う黒毛和牛だけです。TableAll は、全国の生産者から仕入れるA4・A5の黒毛和牛を使うと伝えています。産地、生産者、熟成についてお店は公表しておらず、格付けはジャンボではなく TableAll による記述です。豚は岩中豚、米は富山のコシヒカリ。TableAll ははなれの部位に「野原焼き」（溶き卵にくぐらせる、すき焼き風のサーロイン）を挙げていますが、はなれのアラカルトには載っておらず、この料理が品書きにあるのは提携店のジャンボ白金です。

04店の歩み

運営する株式会社ジャンボは、創業を平成元年（1989年）12月24日、法人設立を2007年7月12日とし、本社は江戸川区篠崎町にあります。TableAll も、代表の南原 範充氏の両親がクリスマスイブに江戸川で開いたという同じ由来を紹介していますが、年は1988年としています。Steakpedia は会社の記載どおり1989年としました。本郷店は2010年、はなれは2013年9月18日の開店です。現在、直営は篠崎本店、本郷、はなれの3店で、白金は提携店、香港、バンコク、インドネシアにもパートナーがあります。秘伝のタレは、よろにくとその姉妹店にも提供されています。

05基本情報

所在地は本郷3-27-9 Anritsu Building の地下1階と1階で、本郷三丁目駅から徒歩4〜5分。4名または6名の個室があり、禁煙です。営業は17:00〜23:00。予約は TableCheck で翌月末まで受け付け、海外の電話番号からは予約できません。連絡なく20分遅れると予約は取り消され、21:30入店の場合の利用は90分です。食べログの予算目安は15,000〜19,999円です。

住所

Anritsu Building B1F–1F, 3-27-9 Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo

電話

+81 3-5689-8705

ウェブサイト

yakiniku-jambo.com

地図

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