Seiyo Ryori Shima

02注文したいもの

• 和牛サーロイン2025年の和牛ガイドによれば、夜に多くの人が選ぶ二つの部位のひとつです。
• 和牛シャトーブリアン二択のもう一方です。食べログの写真には500gの塊肉も写っています。
• 和牛サンドイッチ（持ち帰り）持ち帰り専用。厚切りのミルクブレッド、和からし、とんかつソース、焼いたA4の和牛。食べきれなかったステーキをサンドイッチにして持ち帰ることもできます（食べログ）。
• 蟹クリームコロッケ、オニオングラタンスープ食べログに載る、ステーキ以外のお店の料理です。

03肉について

品種や生産者は資料に記載がありません。示されているのは格付けで、それも一つの出典だけです。2025年の和牛ガイドはA4とA5の和牛を使うと伝え、サンドイッチの肉をA4としています。お店自身の表示ではなく第三者の記述なので、格付けは「伝えられているもの」として受け取るのが正確です。熟成期間の記載もありません。島の品書きは、等級よりも部位、つまりサーロインかシャトーブリアンかで語られています。

04火について

同じガイドによれば、肉は串に刺し、特注の炭焼き窯の中で、備長炭の上を回転する串で焼き上げます。カウンター8席はその焼き台の前です。

05店の歩み

食べログによれば、1991年に料理人の Manabu Oshima 氏が開いた店です。店名は「西洋料理 島」と書き、シマと読みます。食べログでの受賞歴は2017年から2022年まで途切れず、ステーキの百名店には2024年と2025年にも名を連ねています。

06基本情報

場所は日本橋3-5-12の地下で、京橋駅・日本橋駅から徒歩4分。営業は夜のみ、月曜から土曜です。食べログでは18:00〜21:00、En Primeur Club では17:30〜21:00（2026年3月時点）とあり、日曜は休み。28席の内訳はカウンター8席とテーブル20席。個室はありませんが、貸切ができます。予約はオンライン、支払いはカードのみ（VISA、JCB、AMEX、Diners）、全席禁煙。食べログの予算目安は30,000〜39,999円です。

住所

B1F, 3-5-12 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo

電話

+81 3-3271-7889

地図

Google Maps ↗

07Tokyoのセレクション