Gayarre

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Por qué ir01

Antiguo local de la noche madrileña que reabrió en 2026 como restaurante de brasa con horno de leña y parrilla de carbón; su chuletón se madura 45 días.

Qué pedir02

chuletón de vaca

Maduración45 días

Fuegoleña · carbón

Razasin dato

Gradosin dato

Preciosin dato

Abriósin dato

02Qué pedir

chuletón de vaca

Como los nombran las fuentes

03Lo práctico

Dirección: Paseo de la Castellana 118, 28046 Madrid
Cómo llegar: Google Maps ↗

04En las selecciones de Madrid

la carne con más días de maduración45 días →carne a la leñaleña →

05Fuentes

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Revisado el 25 oct 2026.