Daedo Sikdang (Wangsimni)

02주문할 것

• 한우 생등심양념 없는 등심으로 인원수대로 시켜요. 테이블에 따라 채끝이 조금 섞여 나오기도 해요. 다이닝코드 기준 오리지널컷 170g 49,000원.
• 대패등심대패로 민 것처럼 얇게 썬 등심으로, 메뉴판의 두 번째 부위예요. 다이닝코드 기준 120g 28,000원.
• 깍두기볶음밥고기 굽던 뜨거운 팬에 깍두기를 넣고 쟁반으로 덮었다가 숟가락 두 개로 밥을 볶아요. 다이닝코드 기준 6,000원, 된장죽도 6,000원이에요.

03고기

고기는 한우만 써요. 등급은 출처에 나와 있지 않아요. 대한민국 구석구석은 홀에서 보이는 숙성실이 있고 주문한 고기가 거기서 나온다고 적었지만, 숙성 일수는 어디에도 없어요. 고기는 유리 너머에서 손질해 얇게 썰어 내고, 깍두기, 배추, 기름 위주로 무친 파채, 고추장, 기름장이 함께 나와요.

04불

여긴 숯불이 아니에요. 서울시 매체는 업소용 가스 화구 위에 올린 무거운 주물팬으로 굽는다고 썼어요. 팬에 두태기름을 바르고 흰 연기가 오를 때 고기를 올린 뒤, 육즙이 비칠 때 한 번만 뒤집어요.

05가게의 역사

개업 연도만은 출처끼리 엇갈려요. 2017년 서울시 매체에 쓴 정동현 칼럼니스트는 1964년 왕십리 개업으로 적었고, 대한민국 구석구석과 2026년 서울시 발표도 1964년이에요. 반면 서울시의 서울미래유산 식당 표는 1954년이고, GQ 코리아도 이를 따라 48곳 중 오래된 순서로 30번째에 올렸어요. Steakpedia는 1964년으로 쓰고 1954년을 함께 적어 둬요. 이야기는 창업주 할머니에서 시작하고, 그가 조선 궁중의 상궁에게 요리를 배웠다는 얘기는 거의 옛이야기처럼 전해져요. 2012년 2월 한국경제는 본점이 부산의 건설사 계열 (주)삼미에 팔렸고, 새 주인의 부탁으로 창업주가 맛을 지키려 계속 가게에 남았다고 보도했어요. 같은 기사는 당시 대도식당 간판을 단 가맹점이 14곳이라고 셌어요.

06기본 정보

주소는 성동구 무학로12길 3, 2호선 상왕십리역 2번 출구와 청계천 사이 중간쯤이에요. 1년 내내 11:00–22:00에 열고 라스트오더는 21:00, 주차할 수 있고 카드도 받아요. 2017년 서울시 매체는 기와집 여러 채를 이은 건물과 문 없는 작은 방들을 묘사했고, 지금 대한민국 구석구석은 흰 타일 벽의 단층 건물로 소개해요. 전화 02-2292-9772.

주소

3 Muhak-ro 12-gil, Seongdong-gu, Seoul

전화

+82 2-2292-9772

길찾기

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