The Innocent Carvery

Name: The Innocent Carvery
Telephone: +81 3-5411-2911
Price range: $$$$

和牛を「頼む」より「比べる」夜に。西麻布のジイノセントカーベリーには、ラボのようなカウンターと、コンシェルジュが切り分けるテーブル席の二つの形があります。

営業中未訪問 · 3件の出典にもとづく有料ランキングなし

文 長谷千景 · Steakpedia 編集部の筆名 · 書き手について

行く理由01

開業は2015年12月11日。和牛の専門家が率いる「butcher lab」を備えた焼肉店を名乗り、どこに座るかで一夜の過ごし方が決まります。オープンキッチンに面したカウンター「WAGYU LABO」では、銘柄、産地、部位、熟成をコースで比べられます。テーブル席と個室の「WAGYU RESTAURANT」では、WAGYU コンシェルジュがその場で肉を切り分け、焼くのはスタッフです。食べログの焼肉百名店（東京）には2021年から2026年まで毎年選ばれ、2023年4月17日には World's 101 Best Steak Restaurants で日本6位に入ったとお店が発表しています。食べログの評価は3.75（口コミ980件）です。

注文したいもの02

Chef's Table（WAGYU LABO）30,000円
おまかせコース 26,000円
シャトーブリアンコース 16,000円

熟成記載なし

火記載なし

品種Japanese Black

等級記載なし

価格$$$$

創業2015

02注文したいもの

Chef's Table（WAGYU LABO）30,000円カウンター限定、2名から、予約は電話のみ。一つひとつの部位をたどりたい二人に向いています。
おまかせコース 26,000円テーブルで約12品、焼きはスタッフに任せられます。
シャトーブリアンコース 16,000円いちばん手に取りやすい入口で、締めは最上級の霜降りサーロインを使った「焼きすき」です。
イノセントコース 20,000円締めは和牛のすき焼きに、岐阜の「いのちの壱」と「磨宝卵」。食べログでは22,000円とあるため、予約時に確かめると確実です。
取り分けるアラカルト神戸牛サーロイン200g 22,000円、シャトーブリアン100g 12,000円、ハラミ100g 4,400円、和牛タン元厚切り5,500円。お店の名物「キムチの王様」もあります。

03肉について

肉は、生産者ごとの手のかけ方で選んだ和牛をそろえたセラー（貯蔵庫）から出てきます。銘柄や産地は目安であって唯一の基準ではない、とお店は説明しています。品書きには神戸牛、黒毛和牛、仙台牛、太田牛が並び、その日の産地は尋ねれば教えてもらえます。牛の生ハム（自家製熟成生ハム）も店内で1か月かけて仕込んでいます。

04店の歩み

店名について、お店は二つの意味を挙げています。「innocent」は素材に純粋な姿勢で向き合うこと、「carvery」は肉の持ち味を損なわずに切り分けることです。2軒目に The INNOCENT CARVERY Marunouchi があり、ウェブサイトからはすき焼きの店「すき焼き十二天」にもつながっています。

05基本情報

営業は火曜〜金曜が17:00〜23:00、土日祝は昼の11:00〜15:00もあります。月曜定休（祝日の場合は火曜）。テーブル席は TableCheck、カウンターは電話で予約します。2025年5月28日から、夜は10歳以下の子ども連れは17:00の回のみです。席数はウェブサイトでは55席、全席禁煙。食べログには4名までの個室の記載があります。予算の目安は夜20,000〜29,999円、昼8,000〜9,999円で、サービス料は昼5%、夜10%、ドレスコードはありません。所在地は西麻布1-4-28 Calha Nishiazabu 101。早めの予約が安心です。

住所: Calha Nishiazabu 101, 1-4-28 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo
電話: +81 3-5411-2911
ウェブサイト: innocent-carvery.jp
地図: Google Maps ↗

WAGYU LABO とは何ですか？

オープンキッチンに面したカウンター席で、和牛の銘柄・産地・部位・熟成をコースで食べ比べます。Chef's Table は30,000円、2名から、電話予約のみです。

World's 101 Best Steak Restaurants に入っていますか？

2023年4月17日、同リストで日本6位に入ったとお店が発表しています。

子ども連れでも利用できますか？

できます。2025年5月28日から、夜は10歳以下の子ども連れは17:00の回のみの案内です。

ドレスコードはありますか？

食べログにはドレスコードなしとあります。

06Tokyoのセレクション

to grill it myselfNishi-Azabu →wagyuJapan →

07出典

award.tabelog.com · tabelog.com · innocent-carvery.jp
最終確認 2026年10月25日。