Compará dos cortes de carne
Unidades:
kg · cm · °C
lb · in · °F
Primer corte
Achuras y vísceras
Bavette
Carne picada (carne molida)
Carrillada (cachete de res)
Chuck eye (bife de aguja)
Chuck roast y chuck steak (aguja)
Colita de cuadril (tri-tip)
Cowboy steak
Cuadril
Cube steak (bife tiernizado)
Denver steak
Entraña
Flank (bife de vacío)
Flat iron
Hanger steak
Kansas City strip
Lengua de res
Lomo (tenderloin)
London broil (nalga, top round)
Matambre
Osobuco (jarrete, chambarete)
Oyster blade
Peceto (eye of round)
Pecho (brisket)
Picanha
Rabo (cola de res)
Ribeye (ojo de bife)
Short plate · falda
Short ribs · asado de tira
Skirt steak (diafragma)
Striploin (bife de chorizo)
T-bone
Tomahawk
Top sirloin (corazón de cuadril)
Tuétano (caracú)
Vacío
Segundo corte
Achuras y vísceras
Bavette
Carne picada (carne molida)
Carrillada (cachete de res)
Chuck eye (bife de aguja)
Chuck roast y chuck steak (aguja)
Colita de cuadril (tri-tip)
Cowboy steak
Cuadril
Cube steak (bife tiernizado)
Denver steak
Entraña
Flank (bife de vacío)
Flat iron
Hanger steak
Kansas City strip
Lengua de res
Lomo (tenderloin)
London broil (nalga, top round)
Matambre
Osobuco (jarrete, chambarete)
Oyster blade
Peceto (eye of round)
Pecho (brisket)
Picanha
Rabo (cola de res)
Ribeye (ojo de bife)
Short plate · falda
Short ribs · asado de tira
Skirt steak (diafragma)
Striploin (bife de chorizo)
T-bone
Tomahawk
Top sirloin (corazón de cuadril)
Tuétano (caracú)
Vacío
Con la tecnología de
Steakpedia
·
abrir la calculadora completa ↗